Прости рецепти за сладко от градински ягоди и диви ягоди у дома

933 място в категорията
Плодове и плодове
81 души
запазени

Време за подготовка:2-3 ч. Ч
Съдържание
Дози:0,5-1л бурканчета
Вид ястие:Сладко шиене
Сложност:Средното

Джем-ИЗ-klubniki-V-domashnih-usloviyah-prostoj-получ

Днес ще приготвим вкусен препарат - сладко от ягоди у дома. Проста рецепта, но някои ще твърдят, че това е често срещано сладко. Разликата между тях не е в присъствието на горски плодове и наличието на вода в сиропа, а в определянето на готовността на крайния продукт: сладкото се счита за готово, когато сиропът е гъст и горещата му капка върху студена чинийка веднага се сгъсти, а сладкото - с прозрачен сироп и неговото капене, падащо на дъното чаши вода, се разтваря почти веднага.

Сладко от ягоди у дома: проста рецепта

Абсолютно всеки обича ягодите: възрастни и деца. Затова през юни идва "горещо" време за всяка домакиня да го прибира по различни начини. Мога да ви изненадам с тази рецепта, не само от метода на приготвянето й, но и от готовото сладко, което ще бъде вкусно ярко и с фин вкус на киселост..

Необходими съставки:

Ягоди - 500 гр .;
Червена касис - 200 гр .;
Захар - 500 gr.

Приготвяне на сладко:

Подредете ягодите със френско грозде, измийте ги и ги сложете върху кърпа.
Изпращаме червеното френско грозде в купата на блендера, нарязваме до пюре и разтриваме беритовата смес през сито.
Сложете ягодите в алуминиева купа и напълнете със сок от касис, добавете захар и оставете да влеят за 14-16 часа.
След това сварете сместа в продължение на 20 минути, извадете ягодите и продължете да готвите останалия сок на слаб огън, докато се превърне в желе.
След това изсипете отстранените ягоди в нея и варете до омекване.
Опаковаме в половин литрови буркани, покриваме с капаци и пастьоризираме при температура 80 ° С за 20 минути.
С помощта на титуляри изваждаме бурканите и ги запечатваме.

Съвет: по време на готвене не забравяйте да разбърквате сладкото.

Не забравяйте да го опитате и няма да имате въпрос: как да приготвите ягодово сладко без желатин, така че наистина да изглежда като желе.

Сладко от ягоди 5 минути

Червените ягоди имат прекрасен вкус и нежен аромат, просто привличат дъщеря ми. Следователно все още няма да имате време да започнете да готвите и вече много малко е останало в купата. В такива случаи рецептата "5 минути" идва на помощ. И докато тя мие ръцете си преди ядене, а аз вече навивам бурканите със сладко за зимата. Но за всеки случай оставям на детето си малък хълм от узрели плодове, за да може да ги угощава.

Ние вземаме необходимите продукти:

Ягоди - 1 кг;
Захар - 1 кг;
Лимонена киселина - 1,5 g .;
Пектин - 2 опаковки.

Как да се направи:

Подредете ягодите, измийте и отцедете върху хартиена кърпа.
Изсипете сухите плодове в купа за приготвяне на сладко и ги разбийте с потапящ блендер.
Сложете тигана на слаб огън и добавете пектин в пюрето, изчакайте, докато се разтвори.
След като заври сместа, добавете захарта с лимонената киселина.
Сварете ягодовото пюре на слаб огън за 5 минути. и изсипете горещо в подготвените консерви, като ги покриете с железни капаци, навийте ги и ги охладете на място, недостъпно за деца.

Направете тази сладка почерпка и след това разкажете на всички най-близки приятели за тази проста рецепта за домашно сладко от ягоди.

Сладко от ягоди с опашки

Ягодите или горските ягоди, както мнозина ги наричат, са плодове с богата миризма и аромат, така че сладкото ще бъде по-интензивно с упорит пикантен послевкус. Ще видите, цял буркан с такава вкус ще изчезне по време на едно вечерно чаене в семейния кръг.

Продукти за готвене:

Горски ягоди - 1 кг;
Захар - 1 кг.

Как се готви:

Подреждаме ягодите, като отстраняваме меките, неузрели и повредени плодове, измиваме ги под течаща вода и ги поставяме в алуминиева купа.
Заспиват горски плодове с опашки с половината количество захар и се оставят да влеят за 14-16 часа.
След това изцедете сока, добавете към него останалата половина захар и варете 5-10 минути.
След това добавете дивите ягоди към сиропа и варете сместа до омекване..
Напълваме бурканите с гореща маса, покриваме с капаци и стерилизираме за 10-15 минути.
Изваждаме консервите с помощта на щипки или с помощта на кранове и уплътнение.

Много проста рецепта за сладко от ягоди у дома, затова веднага го запишете във вашата готварска книга.

Натурален конфитюр без захар на сорбитол

Основната разлика между консервираните храни за диабетици от обикновените е тяхното приготвяне без захар изобщо или използване на заместител вместо това - сорбитол. Вярно е, че високото съдържание на това сладко вещество (60-70 грама в готовия продукт) определя дневната консумация на сладко от едва 100 грама. Ето защо е по-добре да пакетирате такова сладко в малки буркани, тъй като продължителното му съхранение в отворен буркан води до кристализация на този заместител.

Продукти за готвене:

Ягоди - 1 кг;
Сорбитол - 700 гр .;
Вода - 300 мл;
Лимонена киселина - 1,5 g.

Как се готви:

Подреждаме ягодите, откъсваме опашките, измиваме ги в течаща вода и ги поставяме върху кърпа.
Междувременно в тенджера пригответе сироп със 70% концентрация на сорбитол: изсипете целия сорбитол в загрятата вода, разбъркайте, докато се разтвори и кипете разтвора за 3-5 минути.
Прехвърлете сухите ягоди в алуминиева купа, залейте със сорбитол кипящ сироп (98 ° C) и дръжте в него 45-60 минути.
След това сложете купата на слаб огън и гответе до гъста, и за 5 минути. добавете лимонената киселина до омекване и разбъркайте добре.
Напълваме приготвените буркани с горещо сладко, запечатваме и охлаждаме без да увиваме.

Съвет: ако в дъното на съдовете, в които е бил варен сиропът, се образува бяла утайка, тогава сиропът трябва да се филтрира през дебела кърпа, преди да се добави към плодовете.

Сладко, приготвено със сорбитол, има вкус толкова добре, колкото обичайното сладко със захарен сироп.

Сладко от ягоди с рецепта от желатин

Можете да постигнете гъста консистенция на конфитюр не само чрез дълготрайно храносмилане на ягодовата смес, но и като просто добавите желиращ агент - желатин, който ще придаде на крайния продукт структурата на ягодовото желе.

Необходими продукти:

Ягоди - 500 гр .;
Захар - 500 гр .;
Желатин - 3 гр .;
Вода - 15 мл;
Лимонов сок - 3 мл.

Как да се направи:

Подредете горските плодове, откъснете опашките, измийте и сложете кърпа.
Прехвърлете сухите ягоди в алуминиева купа, покрийте със захар и оставете за 14-16 часа.
Сложете купата на малък огън и я сварете след като заври 10 минути.
След това оставете купата настрана, докато масата се охлади напълно.
Смелете охладената маса с потапящ блендер до гладкост и след това отново сварете сместа в продължение на 10 минути.
Отстранете отново ягодовата маса от котлона и изчакайте, докато се охлади напълно.
След това отново варим сладкото от ягоди за 10 минути. и добавете лимонов сок.
Междувременно разтворете желатина в охладена преварена вода, докато набъбне напълно.
В горещо сладко добавете набъбналия желатин, като бъркате непрекъснато, докато се разтвори напълно, загрейте сместа до кипене.
Прехвърлете сладкото с желатин в бурканите и запечете.

Това хомогенно сладко от ягоди е идеално за модерни десерти в чаши или слоеве за торта..

Замразено сладко от ягоди

През зимата идва период, в който рулцата с горски плодове вече са изядени, а фризерът все още е пълен с тях. В такива случаи тази рецепта от замразени плодове идва на помощ..

Необходими продукти:

Замразени ягоди - 250 гр .;
Захар - 200 гр .;
Вода - 70 мл.

Как се готви:

Изваждаме ягодите от фризера и ги слагаме в купа.
Докато плодовете се размразят малко, изсипете вода в тенджера с дебело дъно, добавете захар и сложете на огъня.
Доведете сиропа до кипене и добавете леко размразени плодове.
Сварете сладкото до омекване, около 20 минути.

Съвет: ако искате масата да е по-гъста, можете да кипнете по-дълго.

Прясно сварено сладко от ягоди през зимата ще зарадва цялото семейство с уникалната си миризма.

Ако рецептите за конфитюри не са достатъчно ясни за вас, тогава видеото ще осигури ясно и визуално целия процес на правене на такава сладка конфигурация..