Конфитюр от диви ягоди пет минути

Даровете на природата от гората трябва да се използват максимално. Вареното ароматно сладко от ягоди има уникален вкус и аромат. Добре известно е: за да запазите витамините, трябва да избягвате продължителна термична обработка на горски плодове и плодове. Ето защо е по-добре да направите петминутно сладко от ягоди. От името става ясно, че сладкото от диви ягоди ще се готви за не повече от 5 минути.

Сладко от диви ягоди пет минути за дълго съхранение

Съставки:

• захар - 1,5 кг;
• ягоди - 1 кг.

Първо трябва да приготвите ягоди. Изплакнете добре, почистете от чаши, изплакнете с течаща вода и изцедете излишната течност.

Сложете горски плодове в тенджера, добавете захар. Оптималното количество захар е 1,5: 1, но всяка домакиня променя рецептата по своя преценка и вкус. Разбъркайте внимателно, оставете ягодите за 1 час, така че Бери започва сок.

Съдържанието на тигана се слага на огън. При готвене на ягодово сладко се образува пяна, която отстраняваме своевременно. След като заври, засичаме 5 минути на таймера, намаляваме котлона, продължаваме да отстраняваме пяната и разбъркваме сладкото. Щом таймерът звъни, извадете тигана, сладкото е готово.

Необходимо е предварително да се подготвят буркани и капаци: стерилизират се и се сушат. Слагаме сладкото в буркани, навиваме го. Покрийте с топло одеяло и оставете консервите да се охладят напълно.

Някои предпочитат да повторят процеса на варене на сладкото няколко пъти за по-дълго съхранение. Но това трябва да се направи много внимателно. Ако усвоите сладкото, вкусът ще изчезне напълно..

Сурово сладко от ягоди "пет минути"

Почерпете себе си и близките си в ясен мразовит ден с пресни ягоди. Приготвя се много лесно.

Изваждаме клонки и листа. Ягодите трябва да се измият много добре. В тази рецепта не е необходимо да готвите бери, тя се нарича "пет минути" за скоростта на готвене. Трябва да омекотите ягодите. По-добре с пасатор, но можете да го пропуснете и чрез месомелачка. След това добавете захар. За 1 кг плодове 2-2,5 кг захар. След това разбърквайте от време на време, докато захарта се разтвори. За по-бързо разтваряне можете леко да загреете сладкото на слаб огън, но да не доведете до кипене. След това го навиваме в стерилизирани буркани. Необходимо е да съхранявате такова сладко в хладилника..

Ягодово "плато"

Доста често сладкото от ягоди излъчва горчиви нотки. Можете да неутрализирате и в същото време да разнообразите обикновен деликатес. Ягодите вървят добре с червената касис.

За 1 кг ягоди е достатъчно 400 гр. касис. Захар на вкус. Готвим асортираните диви ягоди по същия начин, както в първата рецепта. Оказва се много вкусно. Можете да експериментирате. Добавете малини, къпини, боровинки, портокал, превъртайки го през месомелачка (можете с обелка), получавате много необичаен вкус.

Съвети за готвене:

• събирайте ягоди, доколкото е възможно от магистралите;
• по-добре е да не оставяте свежи плодове да лежат, те трябва да бъдат обработени незабавно;
• за да направите сладко, трябва да използвате емайлирани съдове;
• количеството захар се определя най-добре от вкуса на ягодите: ако плодовото месо е кисело, не бива да щадите захар и обратно, ако ягодата е достатъчно сладка, излишната захар ще направи сладкото затваряне;
• колкото по-малко ягодите са термично обработени, толкова повече аромат ще запази сладкото;
• по-удобно е да изложите сладкото в малки буркани, не повече от 0,5 литра, деликатес в къдрави буркани ще изглежда красиво;
• открито сладко от ягоди не може да се съхранява дълго време;
• след затваряне на консервите със запазване с капаци, трябва да ги покриете с топло одеяло за един ден;
• по-добре е да съхранявате детайлите на хладно тъмно място (мазе, килер).