Малино пюре в захарен сироп

Вероятно не е тайна за никого, че през зимата, в случай на настинка, нашите майки и баби измъкват своето съкровено лекарство от килера - натрошени малини със захар или просто малиново сладко и го добавете към гореща вода. Така започваме да пием вкусна топла напитка, която ни помага да се възстановим..
В този майсторски клас бих искал да ви кажа как се приготвят малини, пюре за зимата в захарен сироп. Приготвих рецептата със снимката нарочно, въпреки че в нея няма нищо сложно.



За да приготвим пресни малини в захарен сироп за зимата, се нуждаем от:
- малини - 1 кг,
- гранулирана захар - 1.2 кг,
- вода - 300 грама,
- пергаментова хартия,
- алкохол за импрегниране на хартия.



И сега, когато сме подготвили всички необходими съставки, можете да започнете процеса на готвене. Прясно набраните малини са подходящи за този вид консервирани храни. Ние го решаваме. Отстраняваме отломки и стебла. Не е необходимо да миете плодовете.



След това поставете малините в гевгир или средно сито. Избършете го с дървена лъжица или смачка от неръждаема стомана.



Пригответе захарен сироп отделно. Изсипете вода в тенджера, на базата на 1 кг приготвена малинова маса, вземете 300 грама вода и 1,2 кг гранулирана захар. Разтворете захарта във вода. Сложете тигана на огъня и кипнете сиропа за 5 - 7 минути.



Напълнете малиновата маса с кипящ сироп. Разбъркайте го и веднага опаковайте малините в стерилни загряти буркани. Изсипете настърганите малини в бурканите до самия връх. Покрийте напълнените кутии с хартиени кръгове, потопени в алкохол, изрязан от пергамент. След това затваряме бурканите с капаци и ги охлаждаме. Но първо ще завием всички буркани със съдържанието в топло одеяло или просто ще ги увием с дебело одеяло. Ще отнеме около ден, за да достигнат нашите детайли за стайна температура. Тогава можем спокойно да ги изпратим на място за постоянно съхранение (складово помещение, мазе).



Приятен апетит! И към новите майсторски класове по заготовки!

И вие също можете да направите малини в собствен сок.