Сироп от калина: пет най-добри рецепти - как да направите сироп от калина за зимата

Червената калина е благородно зрънце, което е ценено от древни времена заради многото си лекарствени свойства. Калина помага в борбата със заболявания на стомашно-чревния тракт и пикочо-половата система. Но въпреки това основният му „плюс“ за повечето хора е, че е в състояние да поддържа имунитета в добра форма по време на обострянето на сезонните вирусни заболявания. И това не е шега, калината наистина помага!

Съставки: ванилин, ванилова захар, вода, калина, захар
Време за отметка: Падането

Вкусът на калина е доста специфичен, затова рядко се консумира пресен. Зимните препарати от калина, благодарение на добавянето на захар или друг подсладител, правят вкуса на горски плодове много по-мек и приятен. Те приготвят сладко, конфитюр и ружа от калина, а също така карат сок от горски плодове или разточват сиропи в буркани. В тази статия ще намерите петте най-добри рецепти за приготвяне на здравословен сироп от калина..

Колкото и чисти да изглеждат плодовете, те трябва да се изплакват в хладка вода. От интензивно физическо въздействие калината се деформира, за да се избегне това, те се измиват в голяма тенджера или просто се изплакват веднага в гевгир. Калина се суши върху хартиени салфетки или върху решетъчна решетка.

Най-добрите рецепти за сироп от калина

Сироп от калина без кипене

Всяко количество плодове от калина се прекарва през преса за сокоизстисквачка. Полученият сок се претегля. Съотношението на захар и сок от калина е 1: 1. За да разпръсне по-добре захарта, сиропът може леко да се затопли на огън, без да кипва. Също така, масата може да се остави на стайна температура в продължение на няколко часа. В този случай захарта също ще се разтвори добре..

Преди да излеете сиропа в бутилки, контейнерите се измиват и стерилизират. Съдовете се съхраняват в хладилник за един месец..

Lyrin Lo в своя канал предлага да се запознаете с бърза рецепта за приготвяне на сироп от калина без готвене

Гъст сироп от калина с лимонена киселина

Сокът се изцежда от калината. За литър прясно изцеден сок вземете 2 килограма захар и 2 чаени лъжички "лимон". Захарта се смесва със сока и масата се вари на огън за 5 - 7 минути. След това се въвежда лимонена киселина и сиропът се вари още минута..

За да се получи по-прозрачен концентрат, масата се филтрира през няколко слоя марля. В топла форма десертът се изсипва в бутилки и се съхранява на тъмно място. Не е необходимо да се изпраща такъв сироп на настинка.

Бистър сироп от калина

Калина се залива с вода, така че течността да покрие напълно плодовете. Купата се слага на минимален огън и калината се вари, докато омекне. 15 - 20 минути ще са достатъчни. След това сложете тензух, сгънат на няколко слоя, на ситно сито. Сварената калина се изсипва върху сито и се оставя за една нощ, без да се прецеждат плодовете.

На следващия ден количеството яркочервен сок се измерва с литров буркан. За всеки литър сок се измерва 1 килограм захар. Съставките се смесват и масата се вари 15 - 20 минути, докато се сгъсти. Филтрирайте сиропа през тензух преди опаковането..

Сироп от калина с ванилия

Плодовете се сваряват в малко количество вода и след това се прецеждат през тензух. Сокът, изцеден от плодовете на калина, дава утайка, следователно, за да се приготви най-прозрачен сироп от него, той се защитава. След 3 часа почивка, пулпата на калината ще се утаи. Горната прозрачна част на течността се излива в друг съд, като се измерва нейното количество. За 1 литър течност добавете 1,5 килограма захар и ванилин на върха на нож. Ванилинът може да бъде заменен и с ванилова захар. Масата се слага на огън, за да се разтворят захарните кристали. Горещият сироп се изсипва в буркани и се запечатва с коркове или капаци.

Меден сироп от калина

Суровите плодове от калина се смилат през гъсто метално сито. Кожите и семената не се изхвърлят. По-късно се варят в чай ​​или се използват за приготвяне на желе..

Натурален мед се добавя към гъстия сок от калина. По-добре, ако е течна. В този случай тя ще се разтвори по-лесно и по-бързо. Ако медът е захарен и сгъстен, тогава той се загрява предварително на водна баня. Меден сироп от калина се съхранява в хладилник за един месец. Можете да използвате такъв десерт както за кулинарни, така и за лечебни цели. За предотвратяване на настинки и грип е достатъчно да приемате 1 супена лъжица сироп на ден..