Сироп от калина

Мисля, че за вас не е тайна, че калина е много полезна както сурова, смляна с гранулирана захар, така и под формата на различни заготовки. В допълнение към сладките препарати, конфитюр и сокове мнозина все още правят чудесни сосове за рибни и месни ястия.

И така, бих искал също да кажа, че плодовете от калина са богати на витамини Р и К, както и на органични киселини и други полезни вещества.

Рецептата за сироп от калина, която ще ви предложа днес, е перфектна като лекарство за кашлица и просто укрепва имунната система. Готови ли сте да приготвите такова лекарство? Ако отговорът ви е да, тогава нека започнем веднага..



Така че за приготвянето на сироп от калина ще приготвим следните съставки:
- гранулирана захар,
- калина плодове.



Вече сме взели съставките, които трябва да приготвим преди работа. Сега всичко, което остава е да започне процесът на направата на самия сироп. Е, за нас е важно да разберем, че сиропът от всякакви плодове се приготвя от натурален сок. Тоест преди да го приготвим, трябва да приготвим сока. Ами да започнем?

Вземете клоните на калина, които е препоръчително да събирате след замръзване, защото именно след замръзване плодовете губят горчивината си, измиваме ги под студена течаща вода. След това ще ги изпратим на фино сито или гевгир. Това е необходимо, така че цялата излишна вода да се оттича от калината.



След това изрязваме изсушените плодове от калина от билото и ги гледаме за наличие на развалени. Ако са, разбира се, ще ги изхвърлим. Нужни са ни само добри, непокътнати плодове, за да направим сиропа..



След това поставяме подготвените плодове от калина в тенджера. И ние приготвяме сока за начало. За целта сварете горските плодове на среден огън, докато станат напълно меки. След това ги разбийте с гърба на супена лъжица.



Пригответе ситно сито, покрито с няколко слоя марля и изсипете цялото съдържание на тигана в него. Нека изчакаме няколко часа, докато цялата течност се слее и се получи сокът, който трябва да приготвим сиропа. След това изсипете целия сок в тенджера, добавете към него гранулирана захар (1,5 кг гранулирана захар на 1 литър сок от калина), загрейте, докато захарта се разтвори напълно. След това изсипваме всичко в подготвените буркани, затваряме ги херметически и обръщаме буркана с главата надолу. Покрийте заготовките с дебела кърпа и охладете бавно. По желание по време на варенето на сиропа можете да добавите ванилин за вкус, около 1 грам на 1 литър сок.



Заготовката е готова - приятен апетит!