Конфитюр от червена калина. Рецепта със стъпка по стъпка снимки

Беритба червена калина за зимата за мнозина това далеч не е каприз или хоби, а жизненоважна необходимост, тъй като калината е истинско хранилище от естествени витамини. По-специално, количеството на витамин С в червената калина е по-голямо, отколкото в лимона, а витамините от група В присъстват в зрънцето почти изцяло, което означава отличните антиинфекциозни свойства на калина. За пациенти с хипертония или пациенти със захарен диабет, калина също е много полезна, тъй като плодовете му са част от лекарствената колекция. Освен това сокът от червената калина е полезен за деца, а сладкото от витамин калина е отличен деликатес, който може да се използва и като декорация за празнична торта или сладкиши.. 
Съставки:
- червена калина - 1 кг
- гранулирана захар - 1,3 кг
- вода - 1 чаша
Приготвяне на конфитюр от калина:
1. Измийте добре узрената калина, без да я откъсвате от клонките, за да избегнете загуба на сок. По-добре е да се измие в широк леген, за да се отмие черната плака, която често се появява по тези плодове. Черният цъфтеж е обикновен прах, който се утаява през лятото, тъй като калина обикновено се засажда близо до огради или пътища. След отмиването на плаката откъсваме плодовете и ги измиваме отново под течаща вода

2. Чисто изсушени калина плодове преминете през блендер или още по-добре през месомелачка (в този случай, костите на калината ще останат при свиване на месомелачката).

3. Масата, получена след блендера, трябва да се почисти от семена (те са плоски и твърди в калината, но те лесно се отстраняват от сместа с лъжица). Сложете сместа в дълбока тенджера и добавете вода. Поставете тигана на слаб огън и като сместа заври, добавете цялата гранулирана захар на порции.

4. Сварете сладкото на най-слаб огън, докато се сгъсти (цветът на сладкото почти не се променя). Гответе при непрекъснато бъркане, така че сладкото да не залепва на дъното на тигана, докато се сгъсти

5. Когато сместа е почти наполовина сварена, сладкото е готово. Сложете сладкото в чисти стерилизирани буркани, докато е още горещо, затворете с капаци и след това го увийте в одеяло за един ден.