Сок от калина за зимата. Рецепта със стъпка по стъпка снимки

Изцеждането
Сок от червена калина съдържа почти всички витамини, съдържащи се в горския плод, тъй като при сок се изхвърлят само люспи и семена. Можете да съхранявате сок от калина в стерилизирани буркани почти през цялата зима. За сокове е по-добре да използвате пресни, а не замразени плодове, така че сокът да е по-концентриран.
Съставки:
- червена калина - 1 кг
- гранулирана захар - 1 чаша
- вода - 1 чаша
Изцеждането на сок:
1. Изплакнете старателно плодовете от калина, без да ги отделяте от клонките в леген или друг дълбок съд. След това отделете всички плодове и отново изплакнете под студена течаща вода.

2. Изсипете горските плодове върху чиста кърпа, за да ги изсушите напълно, след което ги прекарайте през сокоизстисквачка (семената на калината са много твърди, така че сокоизстисквачката ще трябва да се почисти няколко пъти). Залейте тортата и семената с вода и доведете до кипене. Варете 5-7 минути и след това прецедете бульона през тензух, сгънат на няколко слоя.
3. Сокът от калина и горещият бульон се смесват заедно, довеждат се до кипене и се добавя захар.

Кипваме сока за около 10 минути, след което го изсипваме горещо в чисти стерилизирани буркани, навиваме капаците.