Прибиране на калина за зимата

Zготвене калина за рецептите за зимата, препаратите от които са много разнообразни, това е важен и решаващ момент, тъй като този зрънце има лечебни свойства и е в състояние да победи много заболявания. Затова се опитайте да го приготвите правилно и нашите рецепти, представени по-долу, ще ви помогнат в това..

Прибиране на калина за зимата - Калина в захар.

Необходими съставки:

0,5- 0,7 кг захар
1 кг узрели плодове от калина

Метод на готвене:

Калината, събрана след първите студове, трябва да се отдели от клоните, да се подредят всички плодове, да се отстранят повредените и развалени, да се изплакнат добре под течаща студена вода и да се изсушат напълно, като ги разнесете върху кърпа. След това подготвените плодове трябва да се разредят в предварително подготвени чисти стъклени буркани и да се покрият изцяло със слой захар отгоре. На следващо място, консервите са плътно затворени с пластмасови капаци и като сурови сладко от касис поставете в хладилника за съхранение.

Събиране на калина за зимата - Желе от калина.

Необходими съставки:

1 кг плодове от калина

2 чаши вода

1 кг гранулирана захар

Метод на готвене:

Плодовете от калина, отделете от клонките, измийте и бланширайте във вряща вода за 5-7 минути. Тогава плодовете трябва да бъдат поставени в емайлирана купа, покрити с топла вода и изпратени на среден огън да къкри, докато омекнат. След това плодовете трябва да бъдат преобърнати на сито, оставете ги да се отцедят и изстинат. Охладената калина трябва да се избърше през сито, да се смеси с гранулирана захар и отново да се постави в готварска чиния, да се вари още 50 минути. След това горещо готово желе трябва да се излее в подготвени чисти сухи стъклени малки буркани и плътно запечатани с капаци. Съхранявайте такъв детайл като осолен препарати от зеле за зимата необходими само в хладилника.