Мармелад от аромати: рецепти за готвене у дома

Мармаладът е вкусен десерт, който може да се приготви от почти всякакви плодове и плодове. Най-популярният е ябълков мармалад, но днес ще ви разкажа за това как да направите вкусен мармелад от аромати (chokeberry). Количеството пектин в къпината е достатъчно за приготвянето на този десерт без използването на допълнителни сгъстители.

Съставки: ванилова захар, вода, захар, арония, ябълки
Време за отметка: Падането

Домашни рецепти за мармалад

Мармелад на аромата на аромата на фурна

Първоначално ще измерваме количеството продукти. Имаме нужда от:

• арония - 1 килограм;
• вода - 1 чаша;
• гранулирана захар - 500 грама;
• ванилова захар - 5 грама.

Поставете плодовете в емайлирана купа с подходящ размер и напълнете с вода. Слагаме съда на малък огън и варим до мекота на аромата.

След това с помощта на метално сито и дървена лъжица смилайте плодовете до гладкост.

Добавете килограм захар към пюрето и сложете купата на слаб огън. Постоянно бъркайки, довеждайте масата да се сгъсти.

Докато готвената паста се готви, подгответе лист за печене за сушене. За целта подравняваме палета с пергамент и го смазваме с памучна подложка с тънък слой растително масло без мирис.

Поставете готовото гъсто пюре в подготвен съд и го изравнете отгоре с нож.

Загряваме фурната до температура 160 - 170 градуса и слагаме мармалада в нея. Така че въздухът във фурната циркулира добре, вкарайте кутия с кибрит в празнината на вратата на фурната.

Трябва да изсушите мармелада, докато отгоре се образува тънка кора. Извадете листа за печене с готовия продукт от фурната и оставете да се охлади напълно на стайна температура.

След това, сложете ягодовия слой върху дъска за рязане и извадете хартията от него. Нарежете мармелада на порции и поръсете с ванилова захар от всички страни.

Естествено изсушени плодове от къпини

Съставки:

• арония - 1,2 килограма;
• гранулирана захар - 600 грама;
• вода - 400 милилитра.

Сварете чисти, сортирани плодове в посоченото количество вода до омекване. След това надупваме аромата с пасатор. За да получите по-нежна и еднаква консистенция, смилате нарязаната къпина през сито.

Добавете захар към ягодовото пюре. Ще готвим масата, докато се сгъсти, при непрекъснато бъркане. Това може да отнеме 30 до 60 минути..

Изплакнете плоска керамична чиния със студена вода или грес с тънък слой растително масло. Поставете плодовете от горски плодове отгоре със слой от около 1 сантиметър.

Изсушаваме мармелада на стайна температура в продължение на 2 дни. След това нарежете десерта на малки парченца и отгоре поръсете със захар или пудра захар..

Роумен мармалад с ябълки

Основни продукти:

• арония - 1 килограм;
• ябълки - 500 грама;
• гранулирана захар - 1 килограм;
• вода - 1,5 чаши.

Плодовете са добре измити. Нарежете ябълките на четвъртинки. Кутията за семена не е необходимо да се изрязва. Слагаме плодове и плодове в различни емайлирани купички. Добавете ½ чаша вода към ябълковите филийки и изсипете 1 чаша в къпината. Затваряме контейнерите с капаци и готвим до омекване..

Смелете омекналите плодове през сито и комбинирайте заедно. Добавете гранулирана захар.

Сложете купата на огън и вари до гъста. За да не изгори масата, трябва непрекъснато да се разбърква с дървена шпатула..

Сложете гъстото пюре върху лист за печене и изсушете във фурната до лека коричка. Нарежете готовия мармалад на филийки и поръсете със захар.

Гледайте видео от канал "KonfiteeTV", в което се разказва за приготвянето на конфитюр и мармалад от арома

Пълнители за рафинов мармалад

Можете да разнообразите вкуса на мармелада от аромата, като добавите към него натрошени ядки (лешници, бадеми, орехи) или подправки като канела, корен от джинджифил на прах или ванилин.

В допълнение към пюрето от ябълки, цариградско грозде, вишни или пюре от дюли могат да допълнят вкуса на сладък десерт от планинска пепел.

Вместо правоъгълни и квадратни парчета, мармаладът може да бъде нарязан на къдрави форми с помощта на резачки за бисквитки. Подобна порция на ястието ще донесе голямо удоволствие на децата..