Сладко от боровинки и ябълки

Направете вкусно и ароматно сладко от боровинки, мисля, че рецептата с ябълки е една от най-успешните. Не е трудно да се приготви, а резултатът ще бъде много вкусен. Да започваме?




Съставки:
- ябълки - 2кг,
- арония - 600 грама,
- гранулирана захар - 1,5кг.



Нека започнем да правим сладко, като приготвяме ябълки. Изберете узрели ябълки с доста гъста каша. Освобождаваме аромата от примеси, отломки и листа. Измиваме ябълките и аромата в течаща студена вода. Хвърлете го в гевгир или фино сито. Чакаме да изтече цялата вода.



След това обелете ябълките. Нарежете на парчета и отстранете сърцевината със семена. Изплакнете отново със студена вода.



Налейте вода в тенджера с дебело дъно. Нека го варим. След това потапяме подготвените нарязани филийки от ябълки за бланширане във вряща вода. Бланшираме ги за не повече от 10 минути. Веднага изваждаме ябълките и изплакваме в студена вода.



Бланшираме и аромата. Оставяме водата да се оттича.



Поставете приготвените ябълки в тенджера и налейте върху тях кипящ захарен сироп. Сироп за готвене. За да приготвите 1 литър сироп, ви трябват 600 грама гранулирана захар и 600 грама вода.
Накиснете ябълки в сироп за около 7 - 8 часа. След това ги изваждаме в гевгир и добавяме останалата част от гранулираната захар към сиропа и варим сместа за около 10 - 15 минути. След това сложете ябълките обратно в сиропа, добавете бланшираната арония и варете сладкото до омекване. Изсипете готово варено сладко в чисти, загряти буркани. Покриваме го с капаци и херметически го запечатваме. Обърнете го с главата надолу, увийте го с топло одеяло или просто дебела кърпа и ги охладете в това състояние.



Когато заготовките се охладят, те могат да бъдат изпратени в килера или мазето. Също така се опитайте да готвите ябълков мармалад в бавна готварска печка, вкусно и евтино, а през зимата всичко, което се приготвя от лятото, ще зарадва. Приятен апетит!