Четири начина за приготвяне на крушов сироп у дома

Крушите са една от най-достъпните храни. Правят отлични зимни препарати под формата на конфитюр, конфитюр, картофено пюре и компоти. Крушовият сироп често се заобикаля, но напразно. Сиропът е универсално нещо. Той се добавя към пълнежа за печене, напоен в слоеве за торта, ароматизиран със сладолед и зърнени храни, а също така се използва за създаване на различни меки коктейли и напитки. В тази статия ще обсъдим всички методи за приготвяне на сироп от узрели круши..

Съставки: вода, круши, захар, крушен сок, лимонов сок
Време за отметка: Цяла година

Преди готвене крушите се измиват и изсушават с кърпи. След това те се нарязват на две части и кутията за семена се изрязва с нож. Ако по искане на рецептата трябва да използвате филийки без кожа, след това я отрежете възможно най-тънко от плодовете. Използването на специален белачка за зеленчуци може да улесни този процес много по-лесно..

Методи за приготвяне на крушов сироп

Вариант 1 - "Класически"

Обелете и нарежете крушите преди готвене. За да предотвратите потъмняването на филиите, те се поръсват със сока на един лимон. Нетното тегло на целулозата трябва да бъде 1 килограм. За даден обем на основния продукт се вземат 600 грама гранулирана захар и 300 милилитра вода. От декларираните продукти се приготвя гъст захарен сироп. За да постигнете желаната консистенция, сварете захарта с вода за 5-7 минути. Сложете крушовите резени в горещ сироп и като внимателно разбърквате, гответе филийките за 5 минути. След това плодовете се оставят да изстинат напълно в сладкия сироп. Следващият етап на готвене започва с отстраняване на плодовите кубчета с нарязана лъжица. Сиропът отново се довежда до кипене и полуготовите круши отново се слагат. Трябва да има 3-4 такива посещения. Ако плодът е много нежен и бързо се разпада, превръщайки се в картофено пюре, тогава можете да сварите филийките 2 пъти. В самия край горещият сироп се филтрира. Кашата се използва като независим десерт или като сладък пълнеж за пайове.

Крушовият сироп се бутилира и се съхранява в хладилника. За да може десертът да се съхранява повече от 6 месеца, той отново се вари преди предене и контейнерът се стерилизира.

Вариант 2 - Без термична обработка

Круша филийки без кори, 500 грама, сложете в дълбока купа, поръсете с 300 грама захар и разбъркайте леко. За да може плодът да пусне сок възможно най-бързо, разбъркайте филийките на всеки половин час. Общото време за инфузия за нарязване е ден. Купата се поставя в хладилник за една нощ, така че масата да не ферментира..

На следващия ден сиропът се филтрира. Този десерт се съхранява в хладилник до 7 дни..

Вариант 3 - От сок от круша

Първото нещо, което трябва да направите, е да изцедите сока от крушите. Най-добре е да използвате сокоизстисквачка, но ако такава единица не е налична, сок може да се получи чрез изстискване на пулпата през тензух. Количеството захар ще зависи от количеството на получената течност. За всеки литър крушен сок вземете 500-600 грама гранулирана захар. Ако крушите са сладки, тогава количеството на подсладителя може да бъде намалено..

Сокът се овкусява със захарта и се слага на огън. Масата се вари до желаното състояние. За пълнежи и сладоледни превръзки сиропът трябва бавно да се оттича от лъжицата на тънка струя. За сосове и коктейли консистенцията на готовия десерт може да се изтъни.

Вариант 4 - От пакетиран сок

Експресната версия на приготвянето на десерт с круши ви позволява да използвате готов пакетиран сок като основен компонент. Литър напитка отнема половин килограм гранулирана захар. Продуктите се комбинират и загряват при непрекъснато разбъркване на среден огън. След 10-15 минути сиропът ще започне да се сгъстява. Консистенцията на готовото ястие се определя за себе си поотделно, в зависимост от възможностите за по-нататъшното му използване..

Главният готвач Алексей Семенов представя на вашето внимание необичайна рецепта за приготвяне на круши в сироп. Основата на сиропа е чай от жасмин.

Срок на годност на крушовия сироп

Продукт, приготвен без термична обработка, се съхранява за минимално количество време. Такъв сироп се съхранява в хладилника за не повече от седмица. Ако десертът с круши беше старателно сварен и евентуално опакован в стерилни буркани, тогава срокът на годност на такъв продукт може да достигне година, от датата на производство.