Круши в сливен сироп за зимата

Чудесно лакомство за студени вечери при лошо време за зимата - круши в сливен сироп. Десертът, приготвен по нашата проста рецепта, може да бъде сервиран с гореща чаша чай или като лека закуска с аперитив. Прозрачен и деликатен вкусен круши в сироп, ароматизиран с ориенталски подправки, няма да остави никого безразличен.
Готвенето ще ви отнеме 1 час. Посочените съставки ще направят една кутия от 1 литър.



Съставки:
- круши - 800 g,
- сливи - 300 g,
- захар - 600 g,
- звезден анасон, карамфил.



Изваждаме семена от узрели червени или сини сливи, нарязваме сливите наполовина. Смесете 200 мл вода и захар, загрейте, докато захарта се разтвори напълно, добавете сливи към сиропа. Тъй като сливите в тази рецепта са само спомагателен продукт, можете да смесвате всичко заедно наведнъж - захар, сливи, вода и да нагреете на слаб огън.



Гответе сироп за 10-15 минути, след това филтрирайте през сито. Вече не ни трябват сливи, те изпълниха своята функция - боядисаха сиропа в ярък цвят и добавиха кисела нотка към него.



Крушите за прибиране на реколтата се нуждаят от сладки и силни, презрели плодове не са подходящи за тази рецепта. Нарязваме крушите на четири части, можете да оставите опашката на една филия, така че в готовото ястие ще се появи „жар“. Сложете обелените круши в купа със сладко или в дълбока тиган, залейте сливов сироп.



Гответе крушите на слаб огън, докато количеството сироп се намали с 1/3 (около 25 минути за продуктите, посочени в рецептата). Отстранете пяната, докато заври. Крушите не трябва да се разбъркват, тъй като този деликатен плод може да се разпадне. Понякога разклащаме купа с плодове, това е достатъчно. Можете да проверите сиропа за готовност по този начин: сложете малка капка върху чинията, ако не пълзи, тогава крушите са готови.



Готовите круши слагаме в стерилни буркани, пълним с горещ сироп.



Добавете по една звезда анасон и една скилидка във всеки буркан.



След като заготовките изстинат, затваряме бурканите със стерилни капаци. Да се ​​съхранява на стайна температура.



Последния път готвихме круши във ванилов сироп.
Приятен апетит.