Конфитюр от ябълки и круши

Конфитюрът е традиционният и най-разпространен начин за събиране на всички видове плодове, плодове, както и някои зеленчукови култури (същите тиквички). В правилно приготвено сладко сиропът трябва да е прозрачен, с умерена плътност, а плодовете трябва да останат непокътнати, а не сварени. Конфитюр от ябълки и круши Е питателен, висококалоричен и вкусен продукт. Може да се използва като индивидуална почерпка с мляко, чай, а също и като добавка към палачинки, пудинг, зърнени храни, гювечи и други домашни лакомства. По съдържание на калории сладко от круши и ябълки не отстъпва дори на шоколадовите сладки и други сладкарски изделия - но по отношение на хранителната стойност, само благодарение на микроелементите, съдържащи се в плодовете, органичните киселини и аминокиселините, значително надвишава.

Средно аритметично "Конфитюр от ябълки и круши" готви за около 30-40 минути (в зависимост от желаната дебелина и степен на варене). А самото готвене може да бъде разделено на два начина:

- с еднократно кипене;

- с многократно кипене (времето на кипене е 5-8 минути с почивки за утаяване за 10-12 часа).

И във всеки от тези методи можете да завършите с невероятно сладко ястие, което бавно трябва да ври изключително на слаб огън..

Сиропът също се приготвя по различни начини. Оптималната му концентрация е 60-65%. Ако е по-малко (тоест капка захарен сироп, когато се пусне в чаша вода, напълно и веднага се разтваря), тогава рецептата задължително се запечатва в края. Обикновено, когато сиропът се приготвя, използван ли е? част от приготвената гранулирана захар, а останалата част се залива по време на последващо варене. Пяната се отстранява по време на кипене. Понякога някои домакини кипят сиропа до концентрация от 68-72%. В този случай готовото сладко ще бъде по-добре съхранявано в буркани, затворени с найлонови капаци или хартия. Сладкото от ябълки и круши трябва да се пакетира горещо, без да се чака охлаждане, за да се избегне допълнителен процес на стерилизация преди валцуване.

Готвя вкусно сладко от ябълки и круши ще имаш нужда:

1. 0,5 кг ябълки и круши;
2. 1-1,1 кг гранулирана захар;
3. 1 чаша (200 мл) вода.

Плодът се измива, обелва и корите и се нарязва на парчета умерен размер. Нарязаните парчета круши и ябълки трябва да се заливат с вряла вода за 5 минути, а след това със студена вода, така че да не потъмняват, и да се изсушат.

Сиропът трябва да се вари от вода и гранулирана захар, да се слага на парчета плодове и да се готви, докато станат прозрачни или много леки за около 40 минути. горещ ябълково сладко а крушите се подреждат в буркани. За надеждност детайлът може да се стерилизира (например на водна баня) и да се навие плътно. Това сладко е чудесно за домашни чайове. Може да се използва и като пълнеж за десерти или пайове. В допълнение към невероятния си вкус, сладкото просто се топи в устата ви.

За аромат можете да добавите към сладкото канелена пръчица и супена лъжица мед. Просто не можете да си представите какъв ще е ароматът на сладкото.!