Вкусен диетичен строганов говеждо месо - класическа проста рецепта за правилна подготовка със стъпка по стъпка снимки на нежно месо в заквасена сметана с доматено пюре в тиган

описание

Телешки строганоф - Това е ястие от руска кухня, приготвено от филе, нарязано на малки парченца, задушено със заквасена сметана. Храната се оказва много вкусна, нежна, мека и подходяща за храна за малки деца. В стъпка по стъпка снимка рецепта, ще ви кажем как да приготвите правилния, класически строганов говеждо у дома, така че да излезе сочно, диетично и вкусно..

За да готвите строганово месо, трябва да вземете определена част от говеждото месо, а именно пресен филе. Гурметата могат да използват мраморираното месо на младите габи. Ако не можете да намерите прясно месо в магазините, е позволено да го замените с всяка каша, но само без вени. Друг важен момент е правилното рязане на филето. Месото трябва да бъде нарязано на влакната на тънки ивици, около половин сантиметър. 

Въпреки факта, че ястието се пържи в тиган, то остава здравословно и диетично. Калоричното съдържание на една порция е завидно ниско, тъй като говеждото месо е леко, постно и питателно месо, което се усвоява добре и насища организма с полезни минерали и витамини. Съдържание на калории в 100-грамова порция - 99 ккал. BZHU на готовото ястие в грамове - 16.7 / 11.3 / 5.9. Това ястие може безопасно да бъде включено в списъка с PP, ако следвате технологията на готвене. Необходимо е да използвате пълнозърнесто брашно, заквасена сметана с ниско съдържание на мазнини и да използвате зехтин в минимални количества.

По отношение на времето, готвенето на най-добрия телешки строганов в сос от заквасена сметана може да отнеме от 20 минути до няколко часа. Но в тази рецепта можем да го приготвим за половин час, а в същото време ястието напълно ще отговаря на изискванията за качество и ще се окаже толкова меко, дори и да се сервира в детската градина.

Храната може да се комбинира с различни странични ястия и да се хапва по всяко време на деня. Много деликатна комбинация се получава с картофено пюре, невероятно пикантно - с леща или кафяв ориз. От подправките се използват само черен пипер и сол, за да не се удавят естественият аромат и вкус на филето.

Ръководейки се от технологичната карта (TC) под формата на прост стъпка по стъпка фоторецепт, започнете да готвите класическия телешки строганов в сос от сметана.

Съставки

• Говеждо месо 500 g
• Заквасена сметана 350 гр
• Доматено пюре 2 с.л..
• Лук 4 бр.
• Брашно 2 с.л..
• Трапезна сол на вкус
• Пипер смесете на вкус
• Растително масло за пържене

стъпки

1. Вземете цяло парче месо и леко го бийте директно с длани, или можете да го увиете в прилепнал филм и леко да го биете с чук. Това трябва да се направи, за да стане говеждото по-нежно. След това нарежете по дължина на няколко плоски парчета. Ще бъде по-удобно да работите с изрезката в тази форма..

   
   
   
   

   

2. С остър нож внимателно нарежете месото на тънки ивици. Те трябва да са широки не повече от половин сантиметър.. Пипер, сол и разбъркайте старателно.

   

3. Внимавайте за заготовките. Обелете и нарежете на ситно лука. Измерете необходимото количество заквасена сметана, брашно и доматено пюре.

   
   
   
   

   

4. Време е да запържите месото. Поставете тигана на печката. Когато се загрее, добавете малко растително масло, разпределяйки го равномерно по повърхността. Добавете лука и запържете до златисто кафяво. Добавете нарязаната филе и продължете да печете на среден огън в продължение на 6-10 минути.

   

5. Добавете няколко супени лъжици брашно, разбъркайте добре и запържете за 2-3 минути.

   

6. Добавете заквасена сметана, разбъркайте и намалете котлона. Пържете 2-3 минути, като бъркате постоянно.

   

7. Време е да изпратите доматено пюре в тигана. Разбъркайте всички съставки, добавете сол, ако е необходимо, оставете да къкри 5 минути. Покрийте и оставете да престои няколко минути.

   

8. Вкусен, необичайно нежен, диетичен, мек телешки строганов, приготвен в сос от заквасена сметана у дома по класическа рецепта със стъпка по стъпка снимки, готови. Яжте горещо, в противен случай ястието ще загуби вкуса си. Сервирайте с гарнитура, в нашия случай пюре. Украсете с билки и се насладете на ястието. Приятен апетит!