Сиропен мармалад: как да си направите сладък десерт със сироп у дома

Лесен сироп мармалад! Ако използвате закупен от магазина сироп, тогава изобщо няма да има караница с приготвянето на този деликатес, тъй като основата за ястието вече е напълно готова. Ако под ръка нямаше готов сироп, тогава можете да го приготвите сами от тези плодове и плодове, които бяха в къщата.

Съставки: агар-агар, желатин, пектин, сироп
Време за отметка: Цяла година

Можете да направите сиропа сами. За да направите това, горските плодове или плодовете се варят от 15 до 30 минути на слаб огън и след това се филтрират през ситно сито. Захарта се поставя в ароматната течност и се вари на среден огън за 10-15 минути. Съотношението захар и течност за приготвяне на сироп трябва да бъде приблизително 1: 2.

Между другото, ако наистина харесвате домашни любимци захаросани плодове, тогава сиропът, останал от врящите плодове и плодове, също може да послужи като отлична основа за мармалад.

Сгъстители за мармалад

За да може мармаладът да е гъст и да запази формата си добре, трябва да сте много отговорни при избора на сгъстител.

Можеш да използваш:

• агар агар;
• пектин;
• желатин.

Най;"силният" мармалад се получава от агар-агар и пектин, но продуктът, направен от желатин, се съхранява най-добре в хладилника, тъй като може да "тече" при стайна температура.

Предимството на използването на желатин е неговата достъпност. В допълнение, той може да се намери в почти всеки магазин, което не може да се каже за агар-агар и пектин..

Как да си направим мармалад от агаров сироп

• сироп (всякакъв) - 500 милилитра;
• вода - 100 милилитра;
• агар агар - 2 супени лъжици.

Напълнете агар-агара с вода и го оставете да вари за около 10 мин. По това време изсипете сиропа в малка тенджера и сложете на огън. Когато течността заври, добавете агар-агар и кипете всички заедно за 5-6 минути.

След това извадете съда от котлона и го оставете леко да се охлади. Изсипете топлата маса във форми и дайте време на мармалада да се засили. Студът ще помогне да се ускори процеса, но това изобщо не е необходимо..

Желатинов мармалад

• сироп - 400 милилитра;
• вода - 50 милилитра;
• желатин - 2 заоблени супени лъжици.

Накиснете желатина във вода според инструкциите на опаковката, след което го добавете към предварително загрятия сироп. В никакъв случай не трябва да варите желатин, така че внимавайте да не оставите течността да заври. След като желатинът се разтвори напълно в сиропа, изсипете мармалада във форми и го поставете в хладилника.

Предлагам ви също да се запознаете с видео рецептата от канала bloggerstwins, в която се говори за приготвяне на домашен мармалад от сироп от женско биле, пасифрут и синьо кюракао върху желатин

Как да си направите пъстър мармалад

Искате ли да изненадате семейството си? Нека направим райета мармалад! Това ще изисква сироп от различни цветове, за предпочитане контрастни. Първо, сварете мармалад от един вид сироп и го изсипете във форма за 1/2. След като масата се втвърди, попълнете втория слой сироп с различен цвят.

За да бъдат ясно видими слоевете, те трябва да бъдат запълнени със слой от поне 7 милиметра. Съсредоточете се върху височината на формата си, за да определите броя на ивиците мармалад.

Полезни съвети

• За да могат парчетата мармалад да се извадят лесно от формите, контейнерите първо трябва да бъдат намазани с тънък слой растително масло. Използвайте намаслена памучна подложка, за да създадете тънък слой масло.
• Квадратните форми могат да бъдат покрити с прилепващ филм или хартия за печене, тогава няма да е трудно да се получи голям лепилен слой.
• Подправки като ванилин, канела или карамфил ще помогнат за разнообразяване на вкуса на мармалад..
• Мармаладът, направен от желатин, трябва да се съхранява в хладилник, за да се предотврати топенето..

Друга рецепта за приготвяне на мармалад от сироп е представена от канала "Umeloe TV"