Зеленчуков дресинг за зимата: най-добрите рецепти

Зеленчуков дресинг

- уникално ястие за приготвяне на бързи супи и борши. Да, през лятото и есента трябва да омекнете с него, да го нарежете, запържите и да го запазите. Но през зимата половин час и ти супа със зеленчуци готово Добавете цвеклото и ароматният борш е готов..

такъв зеленчуков дресинг винаги помага, особено ако няма време за рязане на зеленчуци и обядът трябва да се приготви бързо. В този случай е достатъчно да заври бульона и да нарежете картофите на филийки, да заври, да добавите зеленчуков дресинг, сол на вкус и супата е готова. По-долу предлагаме два варианта за приготвяне на ястието, просто трябва да изберете този, който харесвате и да започнете да приготвяте.

Зеленчуков дресинг - рецепта

За да приготвите такава консервирана зеленчукова превръзка, можете да вземете почти всякакви зеленчуци и да ги комбинирате. Морковите и лукът могат да се комбинират със зеле, чушки с лук, моркови и дори тиквички.

Ясно е, че ако вземете зеле в съставките, тогава такъв зеленчуков дресинг може да бъде изпратен само до борш или vkapustnyak.

Предлагам да направите универсален зеленчуков дресинг за морков, чушка и моркова супа.

Съотношението на продуктите може да бъде всяко. Поставете повече от зеленчуците, които харесвате в дресинга. Можете да приемате зеленчуци в пропорции от 1 до 1.

Продукти:

Сладък пипер - 1 кг

сладки млади моркови - 1 кг

млад лук - 0,5 кг

растително масло - не по-малко от 200 мл

дафинов лист - 5-8 бр.

подготовка.

Трябва да кажа веднага, че готвя усуквания за зимата с минимална употреба на оцет. Е, малко е полезно в него. Опитвам се да се справя без него. В тази рецепта няма оцет или сол..

Готово ястие се осолява, към което ще добавим тези зеленчуци.

Нека започнем с пърженето на всички съставки в растително масло..

Вземете по-голям лук. Обелете и нарежете на 2 клина. Нарежете тези филийки на половин пръстени или кубчета, изсипете олиото в тигана и загрейте. Добавете лука, който вече сте нарязали и запържете, като бъркате постоянно, до златисто кафяво. Ароматът ще бъде невероятен..

Нека направим същото и с чушките за зеленчуци за зеленчуков дресинг. Измийте го, нарежете опашките, издърпайте ги и изплакнете вътрешността на пипера от семената. Нарежете всяка пиперка на 4 части по дължина и нарязайте всяка филийка на филийки. Запържете в добре загрят тиган до леко златисто кафяво.

Морковите трябва да бъдат измити и обелени.Ако морковите са млади, просто ги измийте добре и не ги обелвайте. Настържете грубо и не можете да пържите в растително масло, а каша.

Всички зеленчуци, тези, които са пържени и тези, които не са, сложете в тенджера.

Изсипете растително масло, около 100 мл.

Долива се с топла преварена вода, така че зеленчуците да са 2/3 в нея. Смесваме всичко заедно. Инсталиране на тигана на печката.

Сега оставете да къкри интензивно на среден огън, като бъркате непрекъснато. Цялата тази зеленчукова смес трябва да се задушава най-малко половин час, 40 минути. Контролирайте количеството вода. Уверете се, че ниските тигани не са изгорени. Добавете дафиновите листа към врящите зеленчуци.

Добре задушени зеленчукови дресинг за супи и борш за зимата, поставени в чисти, стерилизирани половин литрови буркани.

Покрийте с чисти капаци, варени във вода за най-малко пет минути.

Използвайте ключа за запазване, затегнете капачките добре. Бавно обърнете консервите и сложете с главата надолу върху топло одеяло. Можете също така да сложите отгоре топло яке или палто. Така че имам любимо забавление на малките, увивам буркани с якета.

Оставяме консервите в тази форма, докато зеленчуков дресинг за зиматаизстине напълно. Разгръщаме одеялото и отвеждаме консерва, дресинг за зеленчуци за супи и борш в избата. Може да се изпраща в килера и да се съхранява там.

Зеленчуков дресинг - рецепта номер 2

Продукти:

Копър - 0,5 килограма

Магданоз - 0,5 килограма

Български пипер - 0,5 килограма

Домат - 1 килограм

Моркови - 1 килограм

Лук - 1 килограм

Сол - 1 килограм

подготовка.

Обелете морковите, изплакнете и нарежете на едри парчета. Също така обелваме и нарязваме едрия лук..

Измиваме чушката с камба, избърсваме я на сухо, след което изрязваме сърцевината със семената и стеблото.

Магданоз и копър, изплакнете, подсушете.

На следващо място, сложете всички съставки в блендер и смилайте.

Към получената ароматна зеленчукова смес добавете сол, разбъркайте всичко добре и я изсипете в подготвени предварително почистени и стерилизирани буркани.

Запечатваме всеки буркан с капачка за корона и поставяме нашата бензиностанция за съхранение, както и сурова аджика в хладилника.

 

През зимата извадете буркан, отворете го, изпратете няколко супени лъжици към супата и се насладете на вкуса на летните зеленчуци.

 Приятен апетит.