Рецепта с конфитюр от лимон агар мента - тайни за готвене

Ментовото сладко е уникален продукт. Деликатен, ободряващ и освежаващ. Толкова е красиво, че дори е жалко да го изядеш. Но все пак го приготвяме за храна, така че ще се уверим, че вкусът е толкова фантастичен, колкото и самото сладко.

Съставки: агар-агар, лимон, мента, захар
Време за отметка: лято, Падането

За да приготвите сладко от мента, трябва:

• 150 грама пресен или сушен джоджен (листа и стъбла)
• вода 700 милилитра;
• лимон - 2 броя;
• захар - 400 грама;
• агар-агар - 1 чаена лъжичка.

Изплакнете ментата под течаща вода и отърсете всички капки. Накъсайте или нарежете листата и стъблата на парчета. Поставете ментата в тенджера и покрийте с вода.

Поставете тенджерата върху огъня, доведете до кипене и оставете да къкри ментата на слаб огън за 10 минути.

Извадете тигана от котлона, покрийте с капак и го оставете да влеят 3-5 часа.

Прецедете бульона.

Ако искате сладко от "изненада", добавете към него настъргана лимонова кора и изцеден сок.

Вкусът на ментата и лимона е перфектно комбиниран, а резенчета жар придава на сладкото "жар".

Но това не е задължително, както и добавянето на агар-агар. В края на краищата ментата няма каша и колкото и сладко да заври, тя все още ще остане водниста. Ако имате нужда от това сладко за импрегниране на торти или добавяне към коктейл, тогава ще се получи така. Но ако искате сладкото от мента да се разпространи върху сандвич, тогава нищо няма да работи без допълнителна стабилизация..

За това количество съставки е необходима 1 чаена лъжичка агар агар. Но всичко си има своето време.

Поставете ментовия бульон на печката, добавете към него захар и гответе при непрекъснато бъркане, докато захарта се разтвори напълно и сиропът стане гъст, като мед.

Ако сте обърнали внимание, ментовият бульон има кафеникаво-блатен цвят, но на снимките винаги се вижда изумрудено зелено сладко. Всичко е просто, ако имате няколко капки оцветител за зелена храна. Ако багрилото е наистина хранително, тогава няма да има вреда от това и окото е приятно.

Изсипете малко в чаша ментов сироп и разредете цвета отделно. Ако никога досега не сте оцветявали сиропи, тогава можете да я изчислите и да я озелените отново. И така, бавно изсипете багрилото в тигана със сироп и веднага виждате какъв цвят се получава..

Ако сиропът е достатъчно гъст, внимателно изсипете агара в сиропа. Бъркайте, докато се разтвори напълно. Не кипвайте и не варете сладкото след добавяне на агар-агар, в противен случай то ще загуби свойствата си.

Изсипете горещо сладко в подготвени буркани и затворете затворени капаци.

Сладкото в горещо състояние изглежда малко тънко, но когато изстине, се втвърдява и е напълно подходящо за намазване върху хляб или бисквитки.

Без багрилото сладкото е не по-малко вкусно, но визуално зеленото сладко от мента изглежда по-апетитно..

По-добре е да съхранявате сладкото от мента в хладилника и не повече от 4 месеца. В крайна сметка, винаги може да се готви отново от сушена мента.

Как да си направите ментово сладко с лимон, гледайте видеото: