Как да си направим сладко от маточина за зимата - рецепта за зелено билково сладко с лимон

933 място в категорията
Конфитюри и конфитюри
126 души
запазени

Мелиса отдавна е надхвърлила само билковата медицина. Активно се използва в готвенето, за овкусяване на месни ястия, напитки и десерти. Един от тези десерти е сладкото от маточина. Това сладко е доста универсално. Подходящ е за тостове, коктейли и само за декориране на десерти..

Съставки: лимон, Мелиса, захар
Време за отметка: лято, Падането

Лимоновият балсам има само един недостатък - това е почти пълна липса на вкус. Миризмата е божествена, един вид лека смес от лимон и мента и в същото време горчив вкус. Ето защо, за да може сладкото да е вкусно, ароматно и красиво, трябва да излъжете малко..

Количеството маточина е произволно, тъй като не се нуждаете от концентрат, а от ядиво сладко, което може да се яде с лъжица?

0,5 литра. вода:

250 gr. лимонов балсам;
1,5 кг захар;
2 големи лимона;
Смарагдова хранителна боя (незадължително).

Самият бульон от лимонов балсам има жълтеникавокафяв цвят и ако искате сладко като на снимката, ще трябва да го оцветете.

Изплакнете ментата под течаща студена вода. Нарежете листата, заедно със стъблата или разкъсайте с ръце и сложете в тенджера.

Нарежете лимона с корите. Размерът на парчетата не е важен, просто изрежете както искате. Изпратете лимона в тигана след маточина.

Изсипете маточина с вода и поставете тигана на огън. Щом водата заври, изключете газта и извадете съда от печката. Покрийте го с капак и оставете бульона да влее поне 4 часа.

Прецедете бульона. Листата от маточина и лимон могат да бъдат изхвърлени, те вече са дали всичко, което са могли.

Изсипете цялата захар в бульона от маточина и сложете тигана на огъня. Невъзможно е да се готви сладкото дълго време, така че миризмата да не се изпари. Изчакайте захарта да се разтвори напълно, плюс 10 минути. Ако ви се струва, че сладкото все още е течно, можете да добавите към него малко пектин и цвят, ако решите да получите красиво, зелено сладко..

Изсипете горещото сладко в малки стерилни буркани и ги затворете. Не е необходимо да увивате, както и да създавате специални условия за съхранение. Сладкото от лимонов балсам може да престои 2-3 години и да стане само захаросано.