Сладко от ягоди с агар

Сладко от ягодов агар е гъст, здравословен деликатес. Агар все още не е навсякъде, където можете да го купите, но ако решите да го купите или поръчате, няма да сбъркате.
Агар не само прави сосове, сиропи и бульони по-плътни, но също така има положителен ефект върху храносмилането.
Ягодовото сладко с агар е много ароматно, може да се приготви бързо, перфектно се съхранява през цялата зима, както и ягодово сладко с мента.




Съставки:
- 0,5 кг ягоди-
- 0,3 кг захар-
- 1,5 чаени лъжички агар-
- 100 мл вода.
Излиза един буркан от 250 мл и няколко вкусотии за проба.



Изплакнете ягодите в много много студена вода. Не оставяйте ягодите във вода за повече от 5 минути. Водата трябва да стане бистра. Ако е чист с години, тогава е достатъчно да го изплакнете 2-3 пъти. Понякога, при много силно замърсяване и за да не повредите горския плод, можете да го сложите на един слой в гевгир и да го измиете под душа. Този процес е по-дълъг и е подходящ за сладко, когато се нуждаем от изключително цяло зрънце..
В нашия случай е важно да се отървете от пясъка и ако плодовото месо е меко, тогава това не е страшно.
Използвайте остър нож, за да отрежете или откъснете опашките.



Измийте добре плодника на ръчния блендер. Всички допълнителни действия ще трябва да се извършват директно в контейнера, в който ще готвите конфитюр.
Поставете плодовете в подходяща тенджера.



Смелете плодовете до гладка. Ако попаднете на малки парченца плодове - това е още по-добре, така че структурата на сладкото ще бъде по-равномерна.



Изсипете цялата захар.



Слагаме ягодите на малко бензин, а междувременно нека правим агар.
Изсипете агар в подходящ съд.



Изсипете 100-120 мл вода и разбъркайте. Ако смятате, че работата с араг е еднакво трудна с желатин, тогава повярвайте ми, агар ще ви изненада приятно. Може да се смесва без проблеми. Уверете се, че агарът, който остава в долната част, също е мокър.



Обезмаслете желето и стерилизирайте бурканите и капаците.



След 10 минути кипене масата потъмнява забележимо.



През същите 10 минути агарът набъбна и масата започна да прилича повече на кафе с мляко в детската градина.



Изсипете агар върху ягодите.



Разбъркайте добре масата и загрейте, без да кипва, още 10-15 минути.



Изсипете горещо сладко от ягоди в буркани.



Завийте или разточете кутиите.
Оставете част от конфитюра за тестване. След изстиване масата става много по-гъста и след 3 часа вече може да се разнесе с нож върху хляб.



Няма снимка на апетитен сандвич, тъй като моите прекрасни асистенти се затичаха към него по-рано от мен с камера.



Оказва се не по-малко вкусно и ароматно ябълково сладко с портокали, съветваме ви да опитате. Приятен апетит и вкусни ястия.
Снимка от Fairy