Пикантен кайсиев сос с ананас за зимата. Стъпка по стъпка рецепта със снимка

Плодовите сосове вървят много добре с пилешко и пуешко. Ако харесвате такива сосове в дома си, тогава ви предлагам оригинална рецепта за пикантни кайсиев сос за зимата

. Ананасовите филийки и цитрусовият аромат придават на соса специална нотка. Приготвяне пикантен сос сравнително кратко и изобщо не е трудно, така че не се колебайте да вземете под внимание тази рецепта и да готвите с мен.

Време за подготовка: 40 минути.
Време за готвене: 1 час.

Съставки:

- узрели кайсии 600 гр,
- портокал 1 бр.,
- лимон 0,5 бр.,
- вода 100 мл,
- замразени ананаси 70-100 g,
- чесън 2 скилидки,
- лют червен пипер 1 бр.,
- корен от джинджифил 1-2 cm,
- сол на вкус,
- захар 0,5-1 чаша,
- ябълков оцет 70 мл.

Как да си направите пикантен кайсиев сос с ананас: рецепта

Използвайте меки и узрели кайсии за този оригинален сос. Извадете ямите от кайсията.

Изсипете кайсиите в голяма тенджера. Нарежете един портокал и половин лимон на малки парченца, без обелване, но премахване на семената.

Налейте половин чаша вода в тенджерата и отидете до печката.

Сварете плодовете на слаб огън за 5-10 минути. Нужни са ви само оранжевите парчета и кайсиите, за да станат меки, не е необходимо да готвите дълго време. Сега имате нужда от ръчен блендер.

Смелете кайсиевата смес директно в тенджера в хомогенно пюре.

Втрийте кайсиевото пюре през сито в чист съд.

След като избършете пюрето, все още имате ароматна торта след кайсии и цитрусови плодове. Препоръчвам да не изхвърляте тази торта, а да приготвите един вид лимонада.

Прехвърлете тортата в тенджера и покрийте с вряла вода (до 3 литра). Добавете захар на вкус към лимонадата и оставете да вари за 30 минути.

За соса първо размразете ананасите. Ако парчетата ананас са големи, тогава ги нарежете на малки кубчета.

Нарежете лютия пипер, чесъна и корен от джинджифил. Добавете тези горещи съставки към соса според вашия вкус..

Изсипете картофеното пюре в тенджера, добавете всички ананас, черен пипер, чесън и джинджифил, приготвени по-рано. Също така добавете захар и сол към бъдещия сос.

Разбъркайте соса и го поставете на огън, варете 10 минути на слаб огън, изсипете ябълков оцет.

Донесете на вкус кайсиев сос, може би трябва да добавите захар или лют пипер.

Предварително изстреляни бутилки или малки буркани и изсипете получения сос върху тях. Сега изпратете соса в съд с топла вода за стерилизация (10 минути след кипене). След това навийте плътно бутилките със сос и покрийте с одеяло, докато изстине. За съхранение, сложете сос до килера.

Междувременно кайсиево-оранжевата лимонада се влива, можете да я филтрирате и поставите в хладилника.

Успешни заготовки!

С най-добри пожелания, Елби.