Как да сушим кайсии за зимата - приготвяме сушени кайсии, кайсии и кайса у дома

Сушените кайсии се делят на три вида: кайсии, сушени кайсии и кайса. Те се различават по метода на сушене и под каква форма се изсушава този кайсия.

Съставки: кайсии
Време за отметка: лято

Сушени кайсии Това е сушена кайсия с костилка и най-често се изсушава на дърво. Ето защо кайсията се цени най-вече, защото целостта на плода не се нарушава и плодът не губи сока си, а с него и всички витамини.

За да получите кайсии, на дървото се оставят малки плодове, големи се изскубват и се правят от тях кайса, или сушени кайсии.

Кайса Е сушена, без костилка кайсия. За кайса и сушени кайсии са необходими големи плодове, узрели, но не презрели.

Относно приготвянето на сушени кайсии, дори имаме отделно статия.

Кайсиите трябва да се измият и в зависимост от това какво ще правите кайсу или сушени кайсии, трябва или да изтласкате ямата с дървена пръчка, или да нарежете кайсията наполовина и да я извадите с ръце.

Има различни начини за сушене на кайсии. Най-лесното и естествено - сушене на открито.

Сушене на кайсии във фурната.

По-бърз начин да получите сушени кайсии или кайса е да ги изсушите във фурната. Извадете ямите от кайсията, подравнете листа за печене с пергаментова хартия и подредете плодовете, нарязани нарязани.

Задайте температурата на фурната на 50 градуса, поставете листа за печене във фурната и я покрийте, но не затваряйте вратата напълно. Трябва да има вентилация, за да излезе влагата, в противен случай кайсиите просто ще се изпекат. Средно това сушене отнема до 10 часа..

Сушене на кайсии в електрическа сушилня

Много домакини придобиват такова полезно нещо в кухнята като електрическа сушилня или въздушна фризер. Времето за сушене на плодове с такива помощници е значително намалено и целият процес се контролира от автоматизация. Всяка домакиня има свои собствени рецепти и предлагам да се запознаете с една от тях, да си вземете вкусни сушени кайсии или кайса.

Вземете узрели кайсии, измийте ги и извадете семената. Поставете плодовете в тенджера и поръсете със захар, с разход 1 чаша захар на 1 кг кайсия.

Оставете тигана на масата за една нощ, за да пусне сок от кайсии.

Изцедете сока и пригответе сиропа сутрин. Сиропът се приготвя от същия сок или вода.

Пропорциите са следните: за 1 килограм кайсия се взема една чаша вода и една чаша захар.

Сварете вода със захарта и варете до пълното разтваряне на захарта. Изсипете кайсии във врящ сироп и изцедете сока от половин лимон върху тях. Не чакайте всичко да заври, покрийте тигана с капак, изключете газа и оставете да се охлади напълно.

Изхвърлете охладените кайсии в гевгир и изчакайте сиропът да се отцеди. След това може да се използва за приготвяне на компоти с вкусен кайсиев вкус.

Подредете кайсиите в един ред върху тавата за сушилня и задайте температурата на сушене:

Първите 2 часа при температура 50 градуса;

Осем часа на 60 градуса;

Последни 2 часа на 50 градуса.

Дълго, неприятно, но това е вашата сушена кайсия и със сигурност знаете, че тя не е била обработена с химия за блясък или някакъв вид ускорено изсушаване. Такива сушени кайсии вече могат да се дават на деца и се използват за лечение на заболявания..

Гледайте видео от Ezidri Master: Сушене на кайсия - 10 кг

съхранение

Правилното съхранение на сушени кайсии е също толкова важно, колкото и приготвянето им. В края на краищата той обикновено може да изсъхне в камък или в него ще започнат бъгове и след толкова усилия ще бъде обидно.

Можете да съхранявате сушени кайсии в стъклени или пластмасови контейнери, с плътно затворен капак, при температура не по-висока от +20 градуса.

Още по-добре, замразете го. Сушените кайсии няма да загубят нищо, когато се съхраняват във фризера, но ще сте сигурни, че нищо няма да се случи с него.

А как да приготвите сушени кайсии с помощта на фризьорка, вижте видеото: