Кайсиев сос - рецепта, технология и сос за готвене у дома за зимата.

Кайсиевият сос е такава универсална подправка за кайсии, която е лесна за приготвяне за зимата при нормални домашни условия. В крайна сметка, сочните, кадифени, ароматни кайсии са добри във всякакви домашни препарати. А съдържащият се в плодовете каротин остава дори след термична обработка и подобрява метаболизма, е пигмент, който премахва токсините.

Съставки: кайсии, канела, захар

В сезона, когато кайсиите узряват, голям брой плодове се смачкват. Именно от такива плодове се приготвя универсалният кайсиев сос. Технологията за приготвяне на соса е много проста, дори неопитна домакиня може да се справи с него.

Готвене на кайсиев сос за зимата.

Обелваме плодовете и измиваме старателно.

Сложете в незалепващ тиган (можете да използвате алуминиев), добавете малко вода и гответе за 10-15 минути.

След това с потапящ блендер направете картофено пюре.

Изсипете захарта на основата на 1 част кайсия - ⅓ част захар и, като бъркате през цялото време, кипете.

За да направите нашия подправка сос още по-ароматен, добавете смляна канела - 1 чаена лъжичка.

Гответе, като разбърквате 30-35 минути.

Слагаме ги в измити и сухи буркани, затваряме вече приготвените капаци и стерилизираме:

- 350 грама консерви - 15 минути.

- консерви с вместимост 500 грама - 20 минути.

След топлинна обработка незабавно навийте.

Може би няма желание да се занимава със стерилизация, тогава кайсиевият сос трябва да се охлади, да се пакетира в торби със закопчалка и да се замрази.

Този кайсиев сос е добър, защото през зимата можете да го използвате за приготвяне на голямо разнообразие от подправки за месо, риба, десерти ... и други вкусни ястия. Така че, ако добавите кората на лимон или портокал - получавате отлично сладко за пайове, подправете с люта чушка, лимонов сок, билки - имате вкусен пикантен ориенталски сладко-кисел сос, който е подходящ за месо и риба. Допълвайки състава на кайсиевия сос с една или друга подправка, ще получите разнообразни подправки за ястия. Малко усилия през лятото и какъв страхотен всеобщ сос през зимата! Късмет.