Как да готвя тестени изделия: ориенталски рецепти

Как се готви питки, да ги направите вкусни и много сочни? Интересувате ли се и от този въпрос? Тогава нека да разберем това заедно.
Как се готви домашни тестени изделия с месо.
Съставки:
- брашно - 520 g
- захар, сол - чаена лъжичка
- среден лук - 2 броя.
- кайма - 420 g
- вода - 100 мл
- сол и черен пипер

Получаване:
1. Първо, нека разгледаме, как се прави тесто за пасти. Изсипете сол и захар във водата, добавете маслото и брашното, омесете тестото. Оставете тестото да почива един час. Ако в стаята е много горещо, прехвърлете тестото в хладилника. Увийте купа с тесто в пластмасова обвивка или покрийте със салфетка.
2. Обърнете месото или вземете готовото мляно месо, добавете сол, изсипете 100 мл обикновена вода, добавете смлян черен пипер, нарязан лук. Омесете каймата.
3. Разточете тестото на тънък слой, изрежете големи питки с чинийка или халба, прищипете краищата, запържете в растително масло или загрята мазнина.
Опитайте също направете осетински пай за месо.
Чебуреки със сирене.
Съставки:
- моцарела, маасдам - ​​150 г всяка
- брашно - 4 чаши
- минерална газирана вода - 255 мл
- сол, захар - една чаена лъжичка всяка
- яйце
Получаване:
1. Пригответе тестото: смесете съставките, омесете, оставете да „почине“.
2. Настържете твърдото сирене и нарежете мекото сирене на тънки ивици, разбъркайте.
3. Разточете тестото на тънко, направете сладкиши.
4. Изсипете олио в тиган, загрейте го силно, запържете приготвените тестени изделия.

Използвайте останалото сирене за приготвяне тиквички със сирене и чесън.
Чебуреки с тиква.
Съставки:
- тиква - 520 g
- лук - 3 броя.
- пипер
- растително масло
За теста:
- прясна мая - 20 g
- брашно - 2 чаши
- захар
- сол
- вода или мляко - 1 чаша
Получаване:
1. Омесете тестото: разбъркайте маята със захарта, добавете вода, оставете за двадесет минути. Добавете чаша вода или мляко, добавете брашно, сол, разбъркайте, покрийте с кърпа, оставете да стои на топло.
2. Едро нарязваме тиквата, нарязваме ситно лука, запържваме в сгорещено олио, добавяме тиквата, поръсваме със сол и черен пипер, оставяме да къкри 15 минути, охлаждаме.
3. Увийте тестото, разточете го, направете сладкиши, запържете.

Можете да готвите и от тиква печена тиква, пълнена с месо.
Готвене чебуреки. Няколко полезни съвета.
1. За да направите правилните тестени изделия, не щадете маслото. Чебуреките трябва буквално да се „къпят” в него. В допълнение към тигана за пържене можете да вземете казан или фритюрник.
2. За да се получи пържен пълнеж и румени, с мехурчета коричка, баничките се слагат в силно загрято олио. Не е необходимо да се покрива с капак, така че маслото да не започне да "стреля".