Мармалад за бебешко пюре: домашно приготвен

Има специални изисквания за бебешко пюре. Той съдържа само естествени плодове, сокове и без захар, нишесте, мазнини, багрила, стабилизатори и т.н. От една страна, това е добре, но от друга, децата отказват да ядат някои видове кисели плодови пюрета. Това се дължи главно на липсата на захар. Нека не спорим за опасностите от захарта, но глюкозата, която е част от нейния състав, е просто необходима за детското тяло, следователно и в разумни граници захарта трябва да присъства в диетата на децата.

Съставки: бебешко пюре, лимонена киселина, пектин, захар
Време за отметка: Цяла година

Детски пюре мармалад, в комбинация със захар и пектин, превръща един деликатес в друг, който детето може да изяде сам, без да намазва собствените и майчините дрехи с течно пюре. Има много ползи за бебешкото пюре, но след отваряне на буркана, трябва да го изядете в рамките на 24 часа, в противен случай то ще започне да се влошава. Не изхвърляйте толкова ценен и скъп продукт?

Избираме картофено пюре, като внимателно четем в състава. Нуждаем се само от натурално плодово пюре, сами ще добавим всичко останало, както е необходимо.

За 250 г бебешко плодово пюре се нуждаете от:

• 150 г захар;
• 7 g пектин;
• 2 g лимонена киселина;
• 100 г вода.

Сложете картофено пюре в малка тенджера и добавете вода. Сложете тенджерата на най-слаб огън.

Смесете захарта с пектина. Това се прави, така че пектинът да не се слепва и да се развежда добре..

Когато на повърхността на пюрето започнат да се появяват малки мехурчета, добавете захар и пектин в тенджера и оставете да къкри пюрето при непрекъснато разбъркване в продължение на 5 минути.

Добавете лимонената киселина и разбъркайте отново. Не можете да направите без лимонена киселина, защото именно тя задейства пектиновата реакция и без нея мармаладът ще се втвърди зле.

Проведете малък тест за готовността на мармелада:

Поставете обикновена метална лъжица във фризера преди готвене. Когато смятате, че мармаладът е готов, извадете лъжица от фризера и добавете към него една капка картофено пюре.

След няколко секунди капката трябва да се втвърди в мармалад. Ако това не се е случило, значи вашата смес все още не е готова. Сварете го още 5 минути и повторете теста..

Не е необходимо да има специални форми за изливане на мармалад. Можете да използвате желязна рамка и силиконова подложка, които трябва да се охладят във фризера преди да се изсипят и намаслят с растително масло, или да бъдат покрити със слепващ филм.

Когато мармаладът се втвърди, го нарежете на бонбони и разточете всяко парче захар, за да не се натрошат..

Вижте видеото как и от какъв плодов мармалад се приготвя в производството: