Най-добрите рецепти за приготвяне на малинов мармалад - как да направите малинов мармалад у дома

Домакините знаят как да направят много различни препарати за зимата от сладки и ароматни малини. Мармалад в тази материя не се обръща толкова много внимание, но напразно. Естественият малинов мармалад в буркан може да се съхранява на хладно място, точно като домашно сладко или конфитюр. Оформеният мармалад се съхранява в стъклени съдове в хладилник до 3 месеца, така че мармаладът може да се счита за пълноценен зимен препарат. В тази статия сме подбрали най-добрите рецепти за приготвяне на домашен мармалад от пресни малини..

Съставки: желатин, Red Ribes, лимонена киселина, малина, пектин, захар, ябълки
Време за отметка: лято

Поръсете плодовете със захар и оставете за малко на стайна температура. 3-4 часа ще са достатъчни. През това време ще се отдели доста голямо количество сок..

След това слагаме купа с малини на печката и загряваме масата на средна сила на горелката, докато захарта се разтвори напълно.

За да се отървете от семената и да постигнете равномерна консистенция, прехвърлете горещата маса в сито и смилайте със силиконова или дървена шпатула.

Това е всичко - основата за мармелада е готова! След това следвайте указанията в рецептите..

Най-добрите рецепти за малинов мармалад

Мармалад с натурален ябълков пектин във фурната

• горски плодове - 1 килограм;
• ябълки - 1 килограм;
• лимонена киселина - 1 чаена лъжичка;
• гранулирана захар - 700 грама;
• вода - 1 литър.

Първата стъпка е "извличане" на пектин от ябълки. За целта смилате цялата ябълкова маса с пасатор, комбинирайте или месомелачка. След това пюрето напълнете с вода и добавете киселина. Слагаме купа с ябълки на печката и готвим един час. Филтрираме сварената маса през сито и изсипваме получения сок в леген с широко дъно. Необходимо е да се постигне изпаряване на течността с ¾ от обема.

Добавете готовия екстракт от пектин към гореща ягодоплодна основа, направена от малини и захар, и сварете всичко заедно в продължение на 5-6 минути.

Покрийте лист за печене с високи страни с хартия за печене или намажете със слой растително масло. Маслен памучен тампон или маслен спрей е идеален за смазване на повърхности..

Изсушете малиновия мармалад във фурната или на стайна температура. В първия случай ястието ще е готово след 5 - 7 часа с минимално загряване. Естественото изсушаване ще отнеме около седмица.

Бери микс от френско грозде и малини

• касис - 500 грама;
• малини - 700 грама;
• захар - 1 килограм;
• филтрирана вода - 1 литър;
• лимонена киселина - 5 грама.

Подреждаме горските плодове, измиваме ги от прах и отломки. Почистваме касиса от клонки. Поставяме реколтата в тенджера и я пълним с вода. Нашата цел е да омекотим плодовете, така че след около 10 минути плодовете могат да бъдат смачкани. Ние смиламе касис-малиновата маса през ситно сито и оттичаме излишната вода. Поставяме полученото пюре на огъня и готвим 50 - 60 минути, докато масата се свари наполовина.

Това е всичко! Мармаладът може да се излее във форма, която предварително беше намазана с растително масло или покрита с филм, и изсушена.

Естествените мармалади, приготвени без сгъстители, могат да бъдат опаковани в половин литрови буркани и извадени до останалата част от домашното консервиране.

Малина мармалад с пектинов прах

• малини - 500 грама;
• прах пектин - 10 грама;
• гранулирана захар - ½ чаша.

Преминаваме нарязаните малини през сито, като се освобождаваме от малки кости. Добавете половината от предписаната захарна норма в картофено пюре, а втората част смесете с пектин.

Сложете купата с ягодовата маса на огъня и кипете 1 минута. След това добавете захарно-пектиновата смес и варете още 5 - 6 минути.

Поставете мармаладната маса в подходящи формички и я оставете да се охлади на стайна температура или в хладилника.

Желатинов мармалад

• малини - 500 грама;
• желатин на прах - 20 грама;
• гранулирана захар - 1/2 чаша;
• вода 100 милилитра.

Залейте желатина с вода и направете пюре без семена от плодовете. Добавете гранулирана захар към малиновата маса и подпалете. След като картофеното пюре заври, добавете набъбналия желатин и изключете котлона. Не позволявайте желатиновата маса да ври.

Изсипете готовия мармалад във форми, намазани с растително масло, и сложете на студено.

И за да готвите малинов мармалад на агар-агар, използвайте видеоклипа от канала Family Family