Задушени плодове от реван - стъпка по стъпка рецепта със снимка

Изобилието от „задгранични“ конфитюри, компоти и конфитюр по рафтовете на магазините някак си накара да забравим, че в нашия район има отлични горски плодове за подготовка за зимата. Например, готвехме всичко от червена планинска пепел: компоти, плодови напитки, напитки с други горски плодове, конфитюри, захаросани плодове и консерви. Сега е по-лесно да си купите филийки ананас и да ги добавите към торта или десерт.. 

въпреки това червени репани плодове полезни именно защото узряват от първата слана, съставът на микроелементите и витамините е толкова богат, че нито един фармацевтичен продукт не може да се сравни. Много жени страдат от разширени вени, а затлъстяването е сред най-честите заболявания, така че планинската пепел е не само вкусна, но и здравословна ягода.. 

Трябва да знаете, че червената планинска пепел се прибира или след първата слана или се накисва във вода преди готвене - всичко това е необходимо, за да премахнете горчивината. Значително количество танини и сорбитол придават на горските горчивина, но те са полезни за нашето тяло като допинг за храносмилане и стабилизиране на червата.

Ще сготвя захаросани плодове от репа, така че няма нужда да чакам до замръзване, имам нужда от зрял и плътен плод, който не е изтъркан от студа. Готвя захаросани плодове по моя собствена уникална рецепта, ще се убедите сами.

Основни съставки:

• червена планинска пепел (горски плодове) - 1 чаша-

• захар - 800 g + 200 g в края на готвенето-

• вода, така че да е 2-3 см по-висока от плодовете-

• сол - 1 ч.л..

Стъпка по стъпка приготвяне на захаросани горски плодове:

1. Извадете плодовете от четките, изплакнете, напълнете с вода и оставете за един ден

2. След ден изцедете водата през гевгир, изплакнете плодовете отново. Пригответе вода (1 литър), сложете на огън, добавете сол, разбъркайте, докато се разтвори

3. Сложете горските плодове в солена вода, варете 5 минути

4. Изцедете разтвора през гевгир, напълнете плодовете със студена вода, оставете за един ден

5. Изцедете водата. Изсипете плодовете в малка тенджера, напълнете с вода според рецептата. Слагаме тигана на огъня, довеждаме го почти до кипене и започваме да пълним цялата порция захар - разбъркваме веднага, за да не залепне захарта на дъното на тигана

6. Сварете сиропа, докато сладкото се сгъсти, разбъркайте леко, така че плодовете да останат непокътнати. Не гответе на силен огън, плодовете могат да се спукат и изравнят!

7. Когато сиропът стане гъст, плодовете могат да бъдат извадени. Не е необходимо да изсипвате сиропа, по-добре е да съхранявате захаросаните плодове в гъст сироп, за да не изсъхнат

8. Поставете плодовете върху фолио или пергамент и леко изсушете във фурната. След това те могат да се ядат като сладкиши, да се добавят към печива или десерти.

9. Кендирани плодове трябва да се съхраняват в сироп, при необходимост те се изваждат, сушат и се използват според указанията