Червена рябина в ябълков сок. Рецепта със стъпка по стъпка снимки

Червени горски плодове полезен под всякаква форма и от тях се получава много приятно сладко в ябълков сок. Единственото „но“: сладкото се приготвя на порции, тоест определено количество плодове се замразява, което е необходимо за конкретно количество сок. Подобна рецепта няма да изисква никакви сложни приготовления от вас, просто спазвайте пропорциите и ще получите най-нежното конфитюр за всеки празник. 
Съставки:
- плодове от червена реяна - 500 грама
- избистрен сок от ябълки (нектарът е по-добър) - 500 грама
Получаване:
1. Добре подредете червената рябина, отстранете клонките и други отпадъци, които обикновено падат по време на събиране червена рябина. Задължително е да премахнете плодовете, кълцани от птици, малки или смачкани плодове, плодове със силно увредена кожа, да премахнете клоните, които държат плодовете. Рибената трябва да бъде не само сортирана, но и старателно измита от прах (ако сте подбрали горски плодове в близост до градски улици) или мръсотия (ако горски плодове бяха събрани от ниски дървета в гората). Изсушете плодовете на чиста кърпа, след това ги поставете във всеки пластмасов съд и ги поставете в отворения фризер за два часа.

2. С течение на времето замразяване на репани плодове, пригответе сок. Изсипете половин литър сок в тенджера с дебело дъно (препоръчително е да вземете избистрен сок-нектар, тъй като няма да добавяме захар). Доведете да заври на слаб огън, покрийте и изключете

3. След като плодовете са били във фризера за два часа, извадете пластмасовия контейнер, оставете планинската пепел да диша малко (веднага се покрива със замръзване), внимателно разбъркайте замразените плодове. Поставете отново тенджерата с ябълков сок на слаб огън, доведете до кипене, внимателно изсипете червената планинска пепел в ябълковия сок.

Отново кипете и гответе плодовете, докато омекнат на слаб огън за поне един час и половина. През това време гъстото червено сладко ще стане оранжево. След промяна на цвета на сладкото, той трябва да се отстрани от котлона и да се охлади..

 
4. Ако сладкото се окаже горчиво, можете да добавите малко захар (не повече от 1-2 с.л.). Поставяме сладкото в буркани на студено