Маринованата планинска пепел е оригинална рецепта за домашна червена планинска пепел за зимата.

За любителите на необичайни и полезни препарати предлагам една доста проста и в същото време оригинална рецепта за домашно приготвени равинови препарати. Ще мариноваме горски плодове, които красят улиците на нашите градове в големи количества. Ще става въпрос за червеноплодна планинска пепел или червена планинска пепел.

Съставки: карамфил, бахар, канела, червена рябина, захар, оцет

Можете да вземете плодове от дървета, които растат навсякъде. Но изберете места, където има по-малко автомобили. Вярно е, че реколтата от плодовете на култивираното дърво ще се окаже по-вкусна. Уви, те не се срещат често в нашите градини. Но това не е важно. Затова преминаваме към същността на рецептата.

Как да мариноваме горски плодове у дома.

Нека подложим плодовете на обичайната процедура. Измийте, отстранете клонките.

Хвърляме роената във вряща вода. След минута изваждаме друга. напълнете бурканите с Бери.

Междувременно нека направим едно просто нещо - подгответе пълнежа. Вода, захар - съответно 1 литър и 1,5 кг. Загрейте пълнежа и го оставете да ври за няколко минути. Преди да изключите, добавете още 25 ml 9% оцет или 45 ml 5%.

Но, няма марината без подправки. Необходимите подправки за реяна са: люта подправка, карамфил и канела. Просто ги поставяме в буркани.

Отгоре се слагат горски плодове с подправки с нашия горещ пълнеж.

Остатъчна пастьоризация на детайлите при 85 градуса. 20 минути - ½ литра, 25 - 1 литър. Навийте под капака.

Съгласете се, че всичко в тази рецепта е необичайно. Както състава на маринатата, така и самия маринован продукт. Домашно маринованата червена реяна с месо или домашни птици е перфектна. Може би има ценители, които ще оценят тази реколта като вкусна домашна напитка. С една дума искрено се надявам, че ще ви хареса..