Червена рябина с мед. Рецепта със стъпка по стъпка снимки

Червената планинска пепел е може би най-непретенциозната от всички плодове към метеорологичните условия, но и най-капризната в подготовката, поради което обикновено се прибира след първите студове, които унищожават едно от производните на сорбиновата киселина, което дава горчивина на плодовете.
Трябва също така да знаете, че първите студове не само помагат да се отървете от горчивината, но и увреждат горските плодове, кожата на които лесно се спуква в гореща вода и конфитюр вече няма „презентация“. Събираме червената рябина преди студеното време и премахваме горчивината, като бланшираме горските плодове във вряща вода. Като цяло, ако в семейството има деца, тогава всички ястия, приготвени с червени горски плодове, са истинско хранилище от вещества, полезни за детското тяло, следователно, е необходимо да се добива червена рябина под каквато и да е форма, включително с мед..
Съставки:
- плодове от червена реяна - 500 грама
- пресен мед (липа или цвете) - 300 грама
- вода - ако е необходимо
Получаване:
1. Изплакнете обилно червената планинска пепел под течаща вода, измийте чернотата от прах, отстранете малки или повредени плодове. Изсушете върху чиста кърпа

2. За да подготвите плодовете за бланширане, пробийте всяко зрънце с дървена игла за плетене или обикновена игла. Берилото трябва да бъде пробито през, тоест през средата на зрънце.

По този начин, когато обработваме плодовете с вряла вода, те няма да набръчкат, а кожата ще остане непокътната. На мястото на пункцията кожата на червената планинска пепел ще се свие само малко.

3. Сложете вода в голяма тенджера предварително на силен огън, кипете, след това изсипете червената планинска пепел в съда, в който е сложена след предварителна обработка. Не слагайте горски плодове във вряща вода на огъня! След 20-25 минути изцеждаме врящата вода, подсушаваме отново плодовете на кърпа и ги поставяме в тенджера, където ще готвим плодовете с мед. Слагаме там мед според рецептата, внимателно смесваме плодовете с мед. Оставяме за малко, така че плодовете дават сок и медът се разтваря малко в него.

 4. След като се появи сокът, поставете тигана на слаб огън и докарайте сладкото да заври, като постоянно отстранявате пяната (има много!).

Гответе горските плодове до омекване (около половин час), свалете от котлона. Разпределяме в малки буркани студени