Плодова напитка роуан за зимата - скандинавска рецепта за напитки

Скандинавската легенда казва, че първата жена е създадена от планинска пепел. Тези здравословни горски плодове са завити в много легенди, които ще ви отнемат повече от един ден. Достатъчно е да знаем, че планинската пепел е полезна при настинки, заболявания на дихателните органи, като превенция на рака и много други..

Съставки: офика, захар
Време за отметка: зима, Падането

Няма особена разлика между аромата и червената планинска пепел, с изключение на факта, че аромата се счита за по-култивиран сорт. Той е не по-малко полезен от червения, но за приготвянето на сокове, компоти и плодови напитки, аромата е по-удобна. Тя не е толкова твърда като червената си братовчедка и дава много повече сок.

Червената и черна арония може да се смесва и да се приготвя плодов сок от рабина за зимата по същата рецепта. Роуън узрява до началото на есента, но е по-добре да изчакате първите слани. След това рабината придобива по-голяма сладост, стипчивост и става по-интензивна..

За да приготвите плодова напитка, трябва:

• 0,5 кг планинска пепел;
• 2 литра вода;
• 100 грама захар или мед.

Всъщност това е приблизителна дозировка и трябва да изберете количеството на една или друга съставка поотделно..

Измийте плодовете и ги оберете от клонките. Ако има много рояна, прекарайте горските плодове през месомелачка или ги пресипете с пасатор, ако има малко плодове.

Поставете пюрето от планинска пепел в сито, оставете сока да се отцеди и изцедете малко торта. Можете да смилате тортата със захар и да получите "живо сладко", или да направите мармелад от реяна. Ако не обичате сладко, залейте тортата със студена вода, добавете захар и я сложете на слаб огън.

Доведете водата до кипене и кипете 3-5 минути, след това покрийте тигана и оставете тортата да вари 5-6 часа.

Прецедете бульона, смесете го със сока и плодовата напитка е готова, можете да я пиете топла или с кубчета лед. За да се запази плодовият сок от рабина за зимата, той трябва да бъде допълнително пастьоризиран.

Поставете тенджера с плодов сок от репа на огъня, донесете я на етап "е на път да заври", но не оставяйте да ври 3 минути. След това изключете котлона много бързо, изсипете сока от рабина в бутилки и ги запечете с коркови тапи.

Не си струва да пастьоризирате плодовата напитка от рабина за повече от три минути, в противен случай повечето от витамините, съдържащи се в рабината, ще умрат.

Ако не сте сигурни, че такава пастьоризирана плодова напитка е полезна, замразете пресни горски плодове във фризера и пригответе плодови напитки, ако е необходимо..

Как се прави плодова напитка от червена реяна, гледайте във видеото: