Кандирани червени плодове от репа. Рецепта със стъпка по стъпка снимки

Време е да си приготвите деликатеси от червена рабина и, може би, най-приятното нещо, което може да се приготви, са захаросаните плодове, които са сочни и леко горчиви, много вкусни от червената рябина. Тъй като самото зрънце е горчиво, основната му колекция се случва след първата слана, но за захаросаните плодове се нуждаете от плодове, които не са замразени, плътни и узрели. 
Съставки:
- червена рябина - 3-4 четки (около 300 грама)
- гранулирана захар - 1 кг
- лимонена киселина - 1-2 грама
- вода за готвене на захаросани плодове - половин чаша
Получаване:
1. Тъй като готвя захаросани червени плодове от репа по необичаен начин, ще обясня подробно всички процедури. Изсипете четките от червена рябина в кухненската мивка, извадете плодовете от клоните под течаща топла вода и изплакнете обилно. Веднага изхвърляме горски плодове с петънца, малка, смачкана или скъсана кожа, отглеждани заедно. За захаросани плодове изберете големи узрели червени репички с гъста каша. Измийте ги добре и ги подредете да изсъхнат върху чиста кърпа.

2. Изсипете вода в тенджера, спуснете там червената планинска пепел. Доведете до кипене на силен огън, гответе няколко минути, източете водата и с нея излишната горчивина, сварена от листата на горски плодове. Налейте отново вода, доведете до кипене

3. Когато водата заври, добавете гранулирана захар на порции от 100-200 грама: добавете порция, разтворете, сварете плодовете в сироп

и отново добавете следващата порция гранулирана захар. Доведете до кипене, гответе

в рамките на един час и отново добавете гранулирана захар. С напредването на готвенето водата в тигана намалява, така че трябва непрекъснато да разбърквате плодовете, за да не се придържат към дъното на тигана. След час готвене премахнете плодовете от котлона, оставете ги в сироп за един ден.
4. На следващия ден отново започваме да варим захаросани плодове до желаното състояние: слагаме на слаб огън, добавяме лимонена киселина, готвим още половин час. След това слагаме плодовете в гевгир, за да се отцеди сиропът. Между другото, ако имате намерение да съхранявате захаросани плодове за дълго време, тогава е по-добре да оставите захаросани плодове в сироп. Просто прехвърлете съдържанието на съда в буркан и покрийте с пергаментова хартия.
5. Когато сиропът се отцеди, сложете захаросаните плодове върху лист за печене и поставете в леко предварително загрята фурна, за да изсъхне..

Можете да съхранявате захаросани плодове в пластмасови буркани или кутии..