Сладко от червена рябина за зимата: 3 прости рецепти

Наближава есента - краят на летния сезон. Последното зрънце, което трябва да бъде събрано, е, разбира се, планинската пепел. В допълнение към факта, че червената рябина е изключително здравословен продукт, можете да направите вкусно сладко от нея за зимата.

Предлагаме на вашето внимание 3 от най-простите рецепти за конфитюр от червена рябина. Няма да отнеме много време за готвене, а резултатът ще зарадва и най-запалените гастрономи. Изберете рецепта по ваш избор.

Класическата рецепта за сладко от червена рябина

Съставки:

• планинска пепел - 1 кг
• захар - 1,5-2 кг (в зависимост от времето на прибиране на плодовете)
• вода - 300-350 мл

Получаване:

1. Като начало е много важно да изплакнете старателно и да подредите горските плодове - да отрежете развалените, неузрели плодове, оставяйки само цели яркочервени.
2. След това бланширайте за 5 минути, т.е. обработете ги с вряла вода. След - слагаме го на сито и го пълним с горещ сироп. Сиропът се приготвя много просто: разреждаме захарта във вода и довеждаме сместа до кипене.
3. В това състояние ние настояваме 6 часа при температура, не по-ниска от стайната температура. След посоченото време поставяме плодовете, напоени със сироп, на огъня. След като заври, намалете котлона, поставете го за 5 минути, след което извадете тигана от котлона за 15 мин. Повторете това 3 пъти, докато плодовете напълно омекнат..
4. След готвене сладкото от червена рабина веднага се опакова в топли стерилни буркани и се запечатва с капаци, увива се в топло одеяло за 12 часа.

Незабавно сладко от червена рябина

Съставки:

• планинска пепел - 0,5 кг
• захар - 1,0 кг (в зависимост от времето на прибиране на реколтата)
• вода - 180 мл

Получаване:

1. Подреждаме и измиваме горски плодове.
2. Бланширайте във вряща вода за 5 минути.
3. Сироп за готвене: разтворете захарта във вода, доведете до кипене, изсипете горски плодове. Ако има малко време за готвене, тогава бъдещото сладко трябва да се държи в сироп за около 15 часа.
4. След това се довежда до кипене 1 път и се оставя да се охлади директно в тенджера..
5. След - изсипете в буркани, които не е необходимо да се нагряват. Не можете да ги навиете, а да ги затворите с обикновени пластмасови капаци. Но в този случай детайлът ще се съхранява само в хладилника. Ако сварите сладкото в продължение на 20 минути, опаковате го в стерилни чисти буркани и навивате херметически затворени капаци, срокът на годност може да бъде увеличен.

Сладко от червена рябина след първата слана

Съставки:

• планинска пепел - 700 gr.
• захар - 1,5 кг
• вода - 200 мл

Много хора знаят факта, че след първата слана планинската пепел е най-сладка, защото цялата горчивина я оставя. В този случай сладкото се оказва безумно вкусно, ако зрънцето се постави във фурна за 1 час при температура не по-висока от 40 градуса и след това се държи 5 минути в гореща вода (не във вряща вода!). След това се налива в сироп и се готви няколко пъти, съгласно принципа на предишната рецепта: след като заври, те се отстраняват от котлона за 15 минути, след това се слагат обратно и се довеждат до кипене. След като заври, готовият продукт трябва да се охлади при стайна температура и да се остави в това състояние за една нощ. След - изцедете сиропа и го варете няколко минути. Бурканите трябва да бъдат правилно задушени, да се поставят в тях готови плодове и да се напълнят със сироп. След това навийте консервите и оставете да изстинат.

Полезни съвети за приготвяне на сладко от репа:

• Не трябва да забравяме за стерилното състояние на консервите, в противен случай консервирането няма да работи, а заготовките просто ще изчезнат;
• Червената планинска пепел се бере най-добре след първата слана. В този случай ще бъде по-сладко. Ако обаче искате да направите подготовка за зимата, тогава събраните плодове трябва да се държат във фризера за около един ден - по този начин цялата горчивина ще отмине;
• По-добре е да съхранявате готово сладко на тъмно и хладно място;
• Роуан върви добре с ябълки и орехи. Пропорциите на тези съставки са индивидуални.