Сушени дрян

И въпреки че дрянът не е толкова популярен, колкото например, ягода или малини, ако сте успели да „вземете“ килограм или два горски плодове, не пропускайте шанса си да го приготвите за зимата. Сред другите препарати - конфитюр и компот - сушените дрянове са особено полезни. Той практически не губи полезните си свойства, които са в изобилие в тази малка ягода. Процесът на сушене на дрян е прост, но доста дълъг, въпреки че е необходимо минимално активно участие в процеса. Днес ще ви кажем как да готвите сушени дрян.
Съставки:
- прясно дрян - 500 g-
- гранулирана захар - 250 g-
- пречистена вода (филтрирана) - 250 мл.



1. Сортирайте внимателно горските плодове от дрян. Отстранете гнилите и деформирани плодове. Изхвърлете и твърде зелени. Изплакнете добре и изхвърлете в гевгир, така че цялата вода да е стъклена. Ако имате повече плодове, увеличете количеството захар и вода в пряко съотношение.



2. Нарежете всяко зрънце и внимателно извадете семената. Почти невъзможно е да направите това с неузрели плодове. Така че не игнорирайте първата стъпка от рецептата.



3. Напълнете дряна с гранулирана захар. Оставете на стайна температура за 24-36 часа. Не забравяйте да покриете купата с дрян с марля или кухненска кърпа, за да не насекоми..



4. След около ден се образува сок в купа с дрян. Трябва да се източи. Корнеловият сок може да се доведе до кипене и да се консумира веднага. Или можете да го сварите 5-7 минути и да го приготвите за зимата, като го изсипете в стерилизирани буркани и запечатате. Но тази опция е подходяща само ако сушите голямо количество дрян..



5. Пригответе захарния сироп. За целта смесете захар и пречистена студена вода. Поставете на среден огън. Довеждайте до кипене, като бъркате. След това изчакайте, докато сиропът се свари с около една трета. Сипете сиропа върху плодовете. Оставете дряна в това състояние за 5-10 минути..



6. След това прецедете плодовете от сиропа. Поставете на един слой върху тавичка или лист за печене. Загрейте фурната до 70 градуса. Изсушете дряна във фурната за 20 минути. След това го извадете и охладете. И отново го сложете във фурната за същото време при същата температура. Ако фурната ви не работи при толкова ниски температури, тогава можете да изсушите дряна при 80-90 градуса. Но в този случай намалете времето за готвене до 15 минути. И вие също ще трябва да направите 2 подхода.



Съхранявайте дрян в херметически контейнер в хладилника. Можете да използвате горски плодове за пълнене на печива и приготвяне на десерти, зърнени храни и други категории ястия..
Успешни заготовки!

Научете и как да готвите сини сливи у дома.