Конфитюр от дрян за зимата: със и без семена

Изключителният вкус на горския плод от дрян няма да остави никого безразличен. Ето защо има голямо разнообразие от ястия, приготвени от него: конфитюри, консерви, сладкиши с горски плодове. Тъй като расте главно в южните райони, жителите на северните райони са лишени от всички предимства на този продукт. Корнел е естествен енергичен и богат източник на витамини и минерали.

Можете да приготвите зимни лакомства от дрян: конфитюр със семена и меко сладко с костилка.

Проста рецепта за конфитюр от дрян без семена

Как да отделите семената и да направите ягодово сладко? За това следната рецепта.

Съставки:

• 1 кг плодове,
• 1,5 кг гранулирана захар,
• 3 g лимонена киселина,
• 0,5 л преварена вода.

Получаване:

1. Изберете узрели плодове, изплакнете добре, подредете и отделете семената. За да направите това, плодовете трябва първо да се изсипят с преварена вода в емайлиран басейн и да се варят на слаб огън за около половин час. Пулпата ще омекне и процесът на копаене ще бъде по-лесен..
2. Прецедете бульона и изчакайте плодовете да изстинат. След това ги разтрийте през сито.
3. Полученото пюре добавете към бульона и добавете захар. Обикновено съотношението захар и отвара с пулпа е 1: 1, но можете да промените количеството подсладител на вкус.
4. Сложете леген на слаб огън и гответе, като разбърквате и обезмаслявате. Добавете лимонената киселина.
5. Когато обемът на течността е намалял с около една трета, сладкото е готово.
6. Изсипете получения продукт в стерилизирани буркани и навийте на руло.

Конфитюр от дрян със семена

Тъй като процесът на отделяне на ягодовата каша е доста трудоемък, можете да готвите конфитюр от цели плодове.

Съставки:

• горски плодове - 1 кг,
• захар - 1,5 кг,
• вода - 0,5 л.

Получаване:

1. Вземете цели плодове, отделете ги от клоните и изплакнете добре.
2. Пригответе сироп: изсипете гранулирана захар в тенджера, добавете вода и сложете на печката. Загрейте до прозрачност, докато захарта се разтвори. Периодично разбъркайте сиропа.
3. Прехвърлете подготвените плодове в емайлирана купа или тенджера. Изсипете кипящ сироп върху тях и оставете.
4. След 4 часа се слага на слаб огън, довежда се до кипене и се готви 10 минути, като се разбърква внимателно, за да не се повредят плодовете.
5. Махнете леген от котлона и проверете сладкото за готовност. За целта вземете капка ягодов сироп и поставете върху чиния. Ако след охлаждане капката не е загубила формата си, тогава продуктът е готов.
6. Ако е необходимо, сварете допълнително 1-2 пъти в рамките на 5 минути.
7. Стерилизирайте бурканите, изсипете сладкото и навийте на руло. Обърнете контейнерите с главата надолу и увийте, докато изстинат напълно.

Съхранение, съвети за готвене

• По-добре е да съхранявате сладко от дрян на хладно тъмно място (хладилник или изба).
• Южният подарък узрява от август до октомври. Точно по това време се добива дрянът и се приготвя естествен продукт от него..
• Водата при приготвяне на сладко може да бъде заменена със сухо червено или бяло вино.
• Щипка ванилин може да се добави по време на готвене за аромат.
• За смилане е по-добре да използвате сито с големи клетки, така че да не се запушва с кожички от плодове.
• Когато готвите конфитюр от дрян според втората рецепта, не се препоръчва активно разбъркване на сместа с лъжица. Разклатете леко тигана, за да запазите плодовете непокътнати..
• Cornel конфитюр може да се готви в бавна готварска печка в режим "яхния".
• Ако след разтриване през сито остане малко каша върху костите, можете да ги използвате за приготвяне на компот, дрян от дрян.
• Не се препоръчва да ядете продукта през нощта, тъй като сладкото от дрян е мощна енергийна напитка. Хората с високо кръвно налягане трябва да се лекуват внимателно.