Cornel конфитюр - рецепта

Който вкуси конфитюр от дрян за първи път, ще бъде просто омагьосан! В същото време кисел, но сладък и не е толкова лесен за приготвяне. И освен това, може да се готви с или без готвене. Какво друго можете да кажете за този деликатес на човек, който просто иска да го опита.Дъщ, със слаб тревист аромат, конфитюр от бордови дрян е достоен да се подготви за зимата!

Необичаен вкус, но много приятна рецепта "Jam Cornel" за зимата. Умерено сладък, с лека киселинност, той е традиционен и у нас, като сладко от касис или сладко от малини. Нещо повече, той е изключително полезен. Как да готвя конфитюр от дрян,да ви разкажа за рецептата.

За рецептата "Корнелово сладко" ще ви трябват следните продукти:

1. 1 кг дрян,
2. 2 чаши вода,
3. 7 чаши гранулирана захар.

Cornel конфитюр се приготвя на няколко стъпки. На първо място е необходимо да изплакнете и подредите плодовете от дрян, а след това да го поставите в много гореща вода и да бланширате за 4-5 минути при температура около 850 С. След това плодовете се хвърлят в гевгир или сито, за да се източи водата.

Cornel се слага в горещ захарен сироп и се съхранява в него до 4 часа. И след това се вари 3-4 минути. След толкова кратък период от време, Варкизил се отлежава допълнително в сироп, докато ястието бъде напълно сварено. По време на готвенето на горските плодове трябва внимателно да наблюдавате, за да не изгори дрянът - и за това не е необходимо да допускате прекалено много нагряване и периодично да разбърквате сладкото, разклащайки съдовете с кръгово движение. Появяващата се на повърхността пяна се отстранява с лъжица или нарязана лъжица.

Рецептата може да бъде проверена за готовност "Вкусно джем от дрян" по следните знаци:

- според плътността на сиропа (когато се тества, той трябва да тече с тънка нишка и когато се разлее върху чинийка, запазва формата си, без да се разнася)-

- плодовете от дрян в умерено сварено сладко не трябва да изплуват на повърхността, а да бъдат равномерно разпределени в сиропа-

- сиропът трябва да стане стъклен и прозрачен.

Готовото конфитюр от корнел трябва да се прехвърли в стерилизирани буркани. В противен случай горещата пара ще се кондензира под капаците под формата на капки и ще попадне в сладкото, което е нежелателно..

За „сурово“ конфитюр от дрян (без готвене) плодовете се комбинират с гранулирана захар в съотношение 1: 1,5 или 1: 2. Корнел се приготвя по специален начин: измива се, изсушава се и се поставя върху лист за печене, покрит с хартия, и се оставя за 2-3 дни. През това време плодовете ще станат меки и потъмнели. На следващо място, дрянът трябва да се избърше през сито на малки порции, да се изхвърли акосточки или варен компот. Към получената маса се добавя гранулирана захар, сладкото се смесва и се оставя за известно време, незабравимо да се разбърква. След разтваряне на захарните зърна сладкото може да се прехвърли в буркани, затворено с пластмасови капаци и да се съхранява в хладилника. За по-дълго съхранение добавете захар отгоре на конфитюр със слой от 1 см, което ще предотврати появата на мухъл по повърхността.

Конфитюрът от дрян е прекрасно лакомство за пиене на чай. Подходящ е и за печене и приготвяне на различни десерти. И също се оказва отлично конфитюр от конфитюр дрян. Това ястие се използва широко.!