Домашен хрян без цвекло. Рецепта със стъпка по стъпка снимки

хрян

- добре позната подправка, която се приготвя от корен от хрян и цвекло и се счита за неразделна добавка към месо или желирано месо, изпечено във фурната. Дори прости ястия на пръв поглед и безквасни ястия с хрян придобиват нов вкус. Тъй като процесът на смилане на хрян почти винаги протича със сълзи, много хора предпочитат да не се занимават с него, а купуват готов хрян в магазина.

Вкусът и консистенцията на такива хрян,разбира се различен от домашно майната. По правило производителите добавят твърде много оцет към него, а хрянът е твърде малък, да не говорим за многобройните добавени неконсерванти. Като се има предвид това, можем спокойно да кажем, че домашният хрян е много по-вкусен и здравословен от закупения.

Но не е необходимо да се страхувате от сълзи, защото веществата, изпускани във въздуха при втриване, са естествени антибиотици. В народната медицина втриването на хрян и използването му се препоръчва като профилактика при настинки или като лекарство, ако вече сте болни.

Днешната рецепта хрян ще бъде някак необичайно, тъй като в него няма да има цвекло. Домашен трапезен хрян без цвекло не по-малко вкусна, отколкото с нея. Опитайте да го приготвите, сигурен съм, че ще ви хареса. 

Съставки: 

• 400 г корен от хрян,
• 450 мл вряла вода, 
• 180 мл оцет, 
• 1 супена лъжица Сахара, 
• 1 супена лъжица сол.

Домашен хрян без цвекло - рецепта

Ако сте купили корен от хрян или той лежеше преди времето за готвене, тогава той вече е загубил част от влагата и сочността, така че трябва да се накисне в студена вода, за да възстанови тези свойства. Обикновено 1 час е достатъчен за пресен хрян, в други случаи може да отнеме от 4 до 6 часа с прясна вода.

Изваждаме кожата, остъргваме я с нож от корена на хряна, изкореняваме я на парчета, удобни за нарязване.

Превръщаме хрян в най-малката тропа в хранителния процесор. Затвореният капак на хранителния процесор ще ви попречи да плачете, но когато отваряте капака, бъдете внимателни.

Сложете хряна в купа и го напълнете с прясно преварена вода. Когато хрянът се охлади малко, добавете сол и захар, както и оцетна. По-добре е да вземете не синтетичен, а натурален винен или ябълков оцет със смесител, да доведете хряна до по-равномерна консистенция.

Ние се разпространяваме домашен хрянв буркани, предварително стерилизирани с пара или в микровълновата. Съхраняваме в хладилник, като покриваме бурканите с капаци. Една буркана, която все още не е използвана, може да се съхранява добре за зимните месеци. Можете също така да готвите и лайна закуска за зимата. 

Домашен хрян без цвекло. снимка