Лайна закуска за зимата

За да създадете истински домашен ароматен лайна закуска, рецепта за зимата които искаме да ви предложим, трябва да изберете следните съставки:

- узрели червени домати - три килограма

- чесън - три глави

- корен от хрян - осем корена

- сол на вкус

Този комплект продукти предполага закуска от хрян със средна тежест. Ако вие и вашите близки обичате по-пикантна версия на подобен препарат, тогава трябва да се добави количеството чесън и хрян, а доматът трябва да се намали и обратно, за лек, леко пикантен вкус, количеството чесън и корен от хрян намалява, а броят на доматите се увеличава.

така, рецепта за лайна закуска за зимата

Първото нещо, с което ще започнем да приготвяме необичайното си предястие, е корен от хрян. Необходимо е да се измие добре и се обелва точно като обикновените моркови. За да може този процес да върви успешно и бързо за вас, предварително накиснете корените за няколко часа в студена вода, под малка преса.

След това разрязваме всеки гръбначен стълб на няколко части. След това прехвърляме всички парчета хрян през месомелачка или смиламе с хранителен комбайн, пасатор. Получената маса с хрян, сложете в отделна купа, посолете малко и оставете да престои 25-35 минути.

Междувременно вземаме узрели, сочни домати, измиваме ги добре, отстраняваме стеблата от всяка и нарязваме на 2-3 части. След това ги смилайте точно като корен от хрян, като използвате месомелачка, пасатор или хранителен комбайн.

Разделете чесъна на скилидки, обелете всеки от тях и ги нарежете с помощта на специална преса за чесън или накълцайте много ситно, можете също да превъртите чесъна през месомелачка заедно с домати.

След това смесете добре всички съставки заедно в една голяма купа с емайл, покрийте я с капак и оставете да влеят за една нощ (10-12 часа).

След горното време отново разбъркваме нашето предястие, вкусваме го, ако е необходимо добавете към него още сол и оставете да престои 20-25 минути.

Отделно, предварително измийте стъклени буркани с обем 500, 700 грама и един литър, топла вода със сапун за пране или сода за хляб и ги оставете да изсъхнат.

Готова, запарена с хрян закуска, като приготвена за зимата аджику с чесън, внимателно подредете в буркани до самия връх и плътно запечатайте с полипропиленови капаци.

По-добре е да прехвърлите такава пикантна закуска за съхранение на хладно място (мазе, изба или хладилник), където обикновено съхранявате всички приготвени домашни консервация за зимата.

Трябва да кажа, че лайна закуска, като готвена прясна аджика - това е не само много вкусен, ароматен и пикантен препарат, идеален за всеки втори курс, било то месо или риба, той е и ефективно бързо лекарство, което перфектно се бори срещу настинка и грип, особено през зимния сезон.

Можете също да приготвите сладка закуска с прясно узряло цвекло вместо домати. Този вид пикантно предястие обикновено се сервира като сос към пържено месо и месо от желета..