Сурова аджика с хрян. Рецепта със снимка

Такава аджика е безценен източник на витамини, тъй като всички компоненти остават сурови и се съхраняват в херметически затворени контейнери. Особеност на тази аджика е необходимостта да я съхранявате изключително в хладилника! Нито килера, нито мазето няма да се поберат тук.
Списък на съставките за общ обем от 3 литра кутии:
- 2,5 кг домат-
- 300 г чесън (приблизително 6 големи глави)-
- 2 кг червен пипер (около 10 големи парчета). Пиперът се препоръчва да изберете точно червен, едър, месест и красив. Ако вземете зелено или жълто, аджиката няма да се окаже яркочервена..-
- 150 гр хрян (корени)-
- 1 чаша захар-
- 2 супени лъжици сол-
- 1 чаша оцет.

Последователност:
Етап 1. Измийте бурканите и сложете във фурната да се стерилизират. За аджика се препоръчва използването на малки буркани: 100-200 мл.

Стъпка 2. Измийте, обелете и усучете зеленчуците в месомелачка.

Стъпка 3. Добавете сол, захар, оцет и разбъркайте добре.

Стъпка 4. Готовата аджика сложете в стерилни буркани, навийте капаците и охладете в хладилник.

Приятен апетит!

рецепта любезност на Pushlik