Домати заготовки за зимата. Доматена салата с хрян. Стъпка по стъпка рецепта със снимка

За тази салата са подходящи късни домати, месести сортове, малки по размер. Доматена салата с хрян се оказва пикантно, не много солено.

Доматите се ферментират в сока им.

Имаме нужда от:

1. Домати - 3 кг.
2. Хрян - 300 грама.
3. Сол, захар - 2 супени лъжици всяка.
4. Зелените - 1-2 грона.
5. Чесън - 1 глава.

Доматена салата с хрян. Стъпка по стъпка рецепта:

Настържете хряна, обелете и нарежете чесъна.

Натрошете зелените на ситно.

В голяма тенджера сгънете слой от 2 нарязани домати.

Сол и добавете захар в количество, сякаш ще солите салата. Добавете малко хрян.

Следващият слой билки и чесън.

Повторете слоя домат. След това продължете да поставяте слоевете. Не натискайте.

Покрийте с чиния в края и оставете на топло за 3 до 4 дни. Ако къщата е хладна, процедурата на ферментация може да отнеме 5-6 дни..

Разпределете салатата в стерилни буркани, покрийте с найлонови капаци и изнесете на студено (мазе, балкон).

Съвети:
Тази салата е удобно да се прави в края на сезона. Доматите могат да се съхраняват на балкона.