Прибиране на хрян

Хрянът е много полезен корен зеленчук, който не се игнорира от нито един опитен доставчик. Силата му е толкова голяма, че на практика не изсъхва на заготовки. Освен това съществува толкова популярно схващане, че полезните свойства на хряна се увеличават сто пъти за месеци, в името на които е налице буквата „r“, точно по това време, три есенни месеца, когато масата събиране на хрян.

Прибиране на хрян - това е преди всичко приготвянето на всякакви подправки с участието на този невероятен корен зеленчук, рецептите на който са много, много, а някои от тях са представени на вашето внимание по-долу.

1. Пикантна подправка с хрян с чесън и домати.

Необходими съставки: корен от хрян - 200-300гр, домати - 3кг, скилидки чесън - 1 чаша, сол

Метод на готвене: Обелете, измийте и смилайте всички растителни съставки с месомелачка или пасатор, както и за готвене adjiki. След това получената зеленчукова смес трябва да бъде добре смесена, добавете сол на вкус и сложете в чисти, сухи буркани. Съхранявайте такъв детайл в хладилника..

2. Хрян със сок от цвекло.

Необходими съставки: цвекло - 400 g, корен от хрян - 500 g, оцет 9% - 100 g, захар - 50 g, сол - 1 супена лъжица. лъжицата.

Начин на приготвяне: Обелете и настържете цвеклото, след което ги прецедете през тензух. Обелете корен от хрян, настържете и смесете с получения сок от цвекло в съотношение 500 г настърган хрян към 250 г сок. Добавете там оцет, захар, сол и разбъркайте всичко добре. Подредете приготвената подправка в буркани и поставете в хладилник за съхранение.

3. Подправка от настърган хрян.

Необходими съставки: корен от хрян - 1 кг, есенция с оцет 80% - 40 г, захар - 80 г, сол -40 г, варена студена вода - 800 г.

Начин на приготвяне: Обелете и намачкайте корен от хрян с месомелачка, пасатор или настържете на ситно ренде. След това трябва да смесите получената маса със захар, сол, оцетна есенция и варена студена вода. След това подготвената подправка трябва да се разреди в предварително приготвени чисти сухи буркани и плътно затворена.Съхранявайте тази подправка, както и варената. Корейски моркови за зимата, необходими в хладилника.

Втори вариант за готвене подправка с настърган хрян за зимата. такъв събиране на хрян подготвя малко по-различно. В този случай хрянът, настърган на ситно ренде, трябва да се разрежда с 2% разтвор на оцет до консистенцията на течна каша, да се изсипва в буркани и да се навива по същия начин, както при консервирането на всякакви плодове.