Аджика от домат с хрян

Аджика от домат с хрян обикновено се приготвят без термична обработка. Този метод значително спестява време, изразходвано за готвене, а също така запазва максимално всички витамини, съдържащи се в зеленчуците в аджика. Аджика за зимата с хрян популярно се нарича хрян или горлодер. Но независимо от имената, готварска аджика не се променя. Можете да изберете само какво да добавите към ястието: чесън или люта чушка.

Аджика от домат с приготвяне на хрян започва с подготовката на необходимите продукти. За рецептата, от която се нуждаете:

• 7 кг домат;
• 200 мл растително масло;
• 1 чаша (200 г) чесън
• 1 чаша настърган корен от хрян;
• 1 чаша груба сол
• 6 шушулки люта чушка.

Зрелите домати се измиват и се нарязват на клинове. Доматите Аджика, ако е възможно, могат да бъдат обелени. Тогава ще се окаже деликатна, хомогенна консистенция..

Лютите чушки се обелват и нарязват на едри парчета.

След доматите, лютите чушки и обеленият чесън се прекарват два пъти в месомелачка.

След това получената маса се смесва в обемна чиния (купа или тенджера) с настърган корен от хрян, растително масло и сол. И продължава да бърка (винаги с дървена лъжица), докато зърната на сол се разтворят.

завършен аджика домат за зимата не се вари с хрян, а веднага се прехвърля в сухи чисти буркани и се затваря с найлонови капаци.

Най-добре е да съхранявате аджика на хладни места..

Аджика се използва не само като закуска. Често се слага като подправка за месо, с него се подправя борш, с него се приготвя яхния или карчо. И тогава "Аджика домат с хрян “рецепти изискват малко овкусяване, за да подсилят пикантния аромат и аромат: по-малко сол, добавен оцет, нарязани билки, кориандър, смлени орехи, сушен босилек и киранто.