Заготовки за скуош

Запасявайки се с домашно приготвени препарати, не забравяйте за необичаен, по своята форма и съдържание зеленчук от семейство тиква - тиква. Безспорно този плод ще бъде добро допълнение към всяка празнична трапеза, както и ще развесели и придаде тържественост на всяка ежедневна вечеря..

Заготовки от тиква за зимата могат да бъдат много разнообразни, правят се кисели, ферментирали, консервирани, дори захаросани плодове. Колкото и да са варени тези плодове, те са невероятно добри и полезни за човешкото тяло. В края на краищата тиква има високи диетични и лечебни качества, те се използват широко при хипертония, чернодробни заболявания, бъбречни заболявания, катар, пептична язва и атеросклероза.

Класическата рецепта за заготовки от тиква е да ги консервирате в сладка марината, като такава тиква може да бъде сервирана не само като отделна закуска с консерви, но и като пикантна гарнитура към месо или риба.

всичко рецепти за заготовки от тиква са при внимателния подбор на прибрания материал, плодовете трябва да са леко неузрели с нежна млечна кожа и малки тънки семена.

Така че, за да приготвим тиква по горната рецепта, се нуждаем от:

тиква - 3 кг

чесън - 7-8 скилидки

За сладка марината

вода - 3 л

сол - 4 супени лъжици

захар - 4 супени лъжици.

оцет 9% - 4 с.л.

черен пипер - 6-8 грах

дафинов лист 4-5 бр

както и: листа от касис, обелени коренища от хрян, стръкове копър с чадъри.

Първо трябва да изплакнете добре тиквичката под студена вода. На следващо място, дълбоко изрежете стъблото и чучура, нарежете едрите плодове наполовина.

Тогава, както в случая консервиране на домати на дъното на предварително приготвени чисти, сухи стерилизирани буркани, обем 1 литър, трябва да поставите клонки от копър, няколко скилидки чесън, парченца коренища от хрян, нарязани на филийки, дълги 2,5-3 см и поставете приготвени тиквички отгоре.

 За да приготвите маринатата, трябва да заври вода, добавете сол, захар, черен пипер и дафинов лист и оставете да ври 3-4 минути, след което изсипете в буркани с тиква.

След това, покрийте консервите с калаени капаци и ги поставете в контейнер за стерилизация и, както при консервен пипер и стерилизирайте за 15 минути. След края на времето за стерилизация разточете бурканите с капаци, обърнете ги с главата надолу и ги увийте, затоплете за 24 часа.

Зимни заготовки от тиква най-добре да се съхранява на хладно, тъмно място.