Мариновани тикви за зимата. Стъпка по стъпка рецепта със снимка

тези маринована тиква се окажат нежни и сладки. През зимата - страхотна закуска и спомен за слънчевото лято.

Подбираме и измиваме добре един килограм малки тиквички.

Ако смятате да ги затворите в трилитров буркан, тогава може да използвате целия тиква. Обичам консервирането в малки буркани, "за един път", така че нарязах дори и най-малките зеленчуци на няколко части, за да се поберат повече в буркана.

За гарнитура и аромат добавете шепа чери домати в буркана. Измиваме ги и се отърваваме от опашките.

Приготвяме подправките. Чесън, магданоз, лаврушка, грах и подправка, карамфил, лимонена киселина и сол.

Избор на банки. Предпочитам размер от 0,75 литра. „Нито повече, нито по-малко“, доза кисели краставички, която е напълно достатъчна за една вечеря за семейство от три деца.

Стерилизираме буркани и капаци по всякакъв удобен начин - във фурната, в микровълновата, в двоен котел или просто се залива с вряла вода. Обикновено ги зареждам в тенджера с вода и ги слагам на печката да се варят 10 минути..

На дъното на стерилни буркани слагаме няколко стръкчета магданоз, скилидка чесън, няколко граха грах, карамфил, лист лавров.

Напълваме бурканите с нарязани тиквички и домати.

Напълваме бурканите с вряла вода, покриваме с капаци и оставяме да загрее за 10 минути.

Изсипете все още не напълно охладената вода от бурканите в тенджера и пригответе от нея марината. Солта и захарта се разтварят във вода (в размер на две супени лъжици сол и една супена лъжица захар на литър вода).

Слагаме по 1 чаена лъжичка лимонена киселина във всеки буркан (напомням ви, че имам 0.75 литра буркани, но тази доза ще е достатъчна за литров буркан).

Когато марината заври, напълнете тиквичката и усучете бурканите. Разговаряме малко, така че лимонената киселина се разтваря и обръщаме затворените кутии с главата надолу.

Покрийте с няколко одеяла за допълнителна (суха) стерилизация и забравете за консервите за два дни.

Радваме се на резултата от нашата работа и се радваме на прекрасния вкус на най-деликатната маринована тиква!