Консервиране на домати

"Консервиране на домати" рецепти представят на вниманието на домакините огромен избор от зимни залези, сред които можете да намерите дори най-необичайните: домати с грозде, с цвекло или Antonovka. Разнообразието от доматени препарати за всяко семейство определено ще ви помогне да намерите най-интересните рецепти, които в резултат ще се затварят ежегодно и можете да им се наслаждавате през цялата зима.

Домати за зимата можете да навиете в мелитополски стил с билки. За десет консерви с обем 0,5 литра ще ви трябва:

• 3,5 кг пресни домати;
• 10-12 листа хрян;
• 80 г копър;
• 10-15 г чесън;
• няколко листа маточина;
• куп магданоз или целина;
• 2 дафинови листа;
• 2 люти чушки;
• 3 г черен пипер;
• 400 гр. Оцет 6%;
• 70 г сол;
• солена вода.

За този вид консервирани храни се вземат само пресни, средно големи, устойчиви сливи или кръгли домати, кафяви или червени. Плодовите стръкове се отстраняват от плодовете, сортирани по цвят, зрялост и размер, и се измиват с хладна вода.

Подготвят се подправки. Зелените се измиват, сушат и се нарязват на клонки с дължина 3 см. Беленият чесън се нарязва на три до четири части (малки на две). Измити люти чушки нарежете на три парчета по дължина.

На дъното на консервите, третирани с вряла вода или пара, се поставя половината от събраните билки и подправки. Върху тях се подреждат доматите, а отгоре - останалите подправки, подправките. Гореща саламура се налива в бурканите (охладени до 70 ° С). За да налеете саламура, трябва да доведете водата в тиган (емайлиран) до кипене, като към нея добавите сол преди да заври. След като се филтрира през тензух и отново се вари и в него се налива оцет.

Бурканите с домати се затварят с капаци и се стерилизират за 5 минути. След като те се навиват херметично, охлаждат се и се отстраняват за по-нататъшно съхранение.

Списъкът с консервирани домати от препарати е безкраен.. Чесън Домати, домати в собствен консервен сок, салати с домати, аджика, лечо ...

И не забравяйте да го направите през лятото консервиращ домат "Сок", така че през зимата можете да готвите ароматен борш, да задушите картофи в домат, да направите домашен кетчуп и много други.