Домашно осоляване на цаца, херинга, херинга или как да осолявате риба у дома.

Солената риба несъмнено ще бъде най-доброто допълнение към гарнитурата от картофено пюре. Но закупената риба не винаги прави вечерята успешна и приятна. Всичко може да бъде развалено от безвкусно осолена магазинна риба. Тук на помощ ще дойде домашната рецепта за осоляване на риба като цаца, херинга или херинга..

Съставки: аспирин, бял пипер, карамфил, бахар, джинджифил, кардамон, кориандър, канела, индийско орехче, розмарин, риба, захар, сол, млян черен пипер

Как да осолявате рибата, използвайки метода на сухо осоляване.

За 1 кг риба ще са ви нужни 0,1 кг смес от осоляване. Приготвянето му ще отнеме: 87,4 gr. сол, 2,4 gr. смлян черен пипер, 6,8 gr. люта подправка, 1,2 gr. бял пипер, 0,3 gr. карамфил, 0,5 gr. кориандър ядки, 0,1 gr. смляна канела, 0,3 gr. джинджифил, 0,2 gr. индийско орехче, 0,1 gr. кардамон, 0,1 gr. розмарин, 2,1 gr. натриев бензонат (може да бъде заменен с обикновен аспирин) и 1,1 g. гранулирана захарна бяла.

Смесете добре всички подправки.

След това сложете в съд (винаги емайлиран или дървена вана), като редувате слоеве риба със суха осолена смес. Най-отдолу - първо сложете слой от смесени подправки.

Когато приключите, поставете товара отгоре.

Препоръчва се да съхранявате такава домашна работа на хладно място..

Такова сухо пикантно осоляване на рибата го прави много вкусно и ароматно. Пикантната осолена риба, когато се сервира на масата, вече не се нуждае от допълнителни сосове, но за декориране на ястие, направено например от варено цвекло, яйца, маслини, билки, си струва да се обърне внимание. Никой не може да устои на пикантния вкус на такава солена риба. И вашите гости, и семейството ви ще бъдат щастливи.

Видео: Как да мариноваме херинга или херинга вкусно и бързо. Всяка малка морска риба може да се осоли според тази рецепта за 3-4 часа и веднага да се сервира.!

Видео: Как да осолите цаца.