Леко осолена скумрия или домашна херинга е вкусна и проста рецепта.

Леко осолената риба от мастни сортове, особено през зимата, е полезна за всички. Използвайки тази домашна леко осолена рецепта за скумрия, можете сами да си направите вкусна риба. Готвенето в саламура е лесно да се изпълнява самостоятелно, за това не се нуждаете от специални умения и знания.

Съставки: карамфил, горчица, бахар, дафинов лист, захар, сол

Готвенето започва с факта, че трябва да се запасите с 2 кг замразена или прясна риба.

Саламура включва:

- вода - 1 литър;

- сол - 5 супени лъжици;

- захар - 3 супени лъжици;

- лавров лист - 6 броя;

- суха горчица - 1 чаена лъжичка;

- лют червен пипер (грах) - 1 брой;

- карамфил - 1 брой.

Как да си направите леко осолена скумрия у дома.

Почистете рибата старателно, отстранете вътрешностите и черния филм, изплакнете.

Следващата важна стъпка е приготвянето на цялата саламура на скумрия.

Това е много лесно да се направи. Изсипете вода в тенджера, когато заври, хвърлете всички подправки, изключете я след няколко минути и я охладете с капак.

Изсипете пикантната саламура в съд с цяла обелена риба и оставете да я сол за 3-5 дни на хладно място.

Ако не ядете леко осолена риба веднага, след това я запишете след времето, необходимо за осоляване в хладилника..

Ръчно направената леко осолена скумрия е вкусна закуска. Всички знаят, че рибата е особено добра, ако се сервира с горещи варени картофи.

Използвайки тази проста рецепта за домашно приготвяне, можете по подобен начин да обелите прясна или замразена херинга у дома..

Вижте също видео: Суха осолена скумрия.