Кендирани плодове, сироп и захаросана мандарина жартие за пайове

През зимата много домакини, уморени от лятна и есенна подготовка за зимата, не правят никакви доставки, но трябва да обърнете внимание на най-често срещаните и достъпни зимни плодове - мандарини. Вече ви казахме как да готвите мандариново сладко с аромат на ванилия и лимон. Но тези евтини и вкусни цитрусови плодове могат да направят много по-здравословни деликатеси за домашно приготвени печива, вкусни десерти и алкохолни коктейли - захаросани мандарини, рецепта за обелване.

Ще ви трябват 24 часа, за да се подготвите.



Съставки:
- мандарини - 500 g.-
- гранулирана захар - 450 g.-
- канела, звезден анасон, кардамон, карамфил.



Избираме големи и плътни мандарини, трудно е да премахнем жар от меките плодове. Измивам старателно мандарините с четка, за да премахна вещества (пестициди и др.), С които екзотичните плодове се третират по време на отглеждане и транспортиране. Разтрийте оранжевата коричка на фина ренде.



Добавете гранулирана захар към мандариновата коричка, сложете две канелени пръчици, 2-3 звезден анасон, няколко карамфила, кардамон, след което добавете 100 мл гореща вода, пригответе захарен сироп.



Когато захарта е напълно разтворена, сложете целите обелени мандарини в сиропа, доведете до кипене, гответе, покрити с капак, за 40 минути на слаб огън.



Оставете мандарините в сироп за 12 часа, след това отново загрейте до кипене и оставете за още 10-12 часа.



Изваждаме мандарините от охладения сироп, слагаме ги върху телената поставка, оставяме сиропът да се отцеди.



Прецедете останалия сироп през ситно сито и съберете захаросаната мандарина. Тази жар аромати много добре и оцветява всяко тесто в богат цвят..
Сипете сиропа в чист, сух буркан заедно с канелени пръчици и звезден анасон.



Когато сиропът се отцеди от мандарините, сложете плодовете на пергамент, изсушете ги във фурната за 1 час при температура 100-120 градуса по Целзий.



Така че от обичайните мандарини можете да получите няколко полезни съставки за домашно приготвени печива, десерти и коктейли - гъст и ароматен мандаринов сироп, захаросана мандаринова жар за овкусяване на тестото и захаросани плодове, с които можете да печете пайове и мъфини..
Припомняме ви, че миналия път го направихме цяло сладко от мандарини в карамел.