Сладко от тиква и мандарина: рецепта със снимка стъпка по стъпка

Светло, слънчево, толкова красиво, че дори не можеш да откъснеш поглед - сладко от тиква и мандарина. Буркан с такъв деликатес няма да остави никого безразличен, вкусът на сладкото е отличен, с лека киселинност и цитрусов аромат, сладка сладост тук напълно липсва. Като опитате лъжица сладко, никога няма да кажете, че основата му е най-обикновената тиква. Но точно това е, основната роля принадлежи на тиквата, но именно мандаринът й придава ярки ароматизиращи цветове. Можете да използвате сладко за слой бисквити, за пълнене на пайове, да го сервирате с палачинки, палачинки, сирене торти, извара касероли.

Съставки:

тиква - 0,7 кг

захар - 0,5 кг

мандарини - 3 броя.

Сладко от тиква и мандарина: рецепта със снимка

Избираме средно голяма тиква на пазара, определено ще попитаме дали ни се предлага сладък тиквен сорт, ако е така, приемаме без колебание. Внимателно премахваме кожата от цялата тиква, тя е по-удобна и бърза, това може да стане с белачка за зеленчуци, веднага ще премахне тънък слой от кожата. Сега изплакнете тиквата под хладка вода. След като отрежем портокаловата красота заедно, премахваме всички влакна и семена, удобно е да направите това с остър нос на лъжица.

Сега нарязваме тиквата на произволни парчета, методът на рязане абсолютно не е важен, тъй като в резултат на това все още правим сладко с еднаква структура. Но за да може самата тиква да се готви по-бързо, нарязваме филийките не твърде големи. Поставяме тиквени резенчета, където ще бъде приготвено бъдещото ни сладко.

Сега добавете порция гранулирана захар. Ванилията е добра с тиква и цитрусови плодове, ако желаете можете да добавите малко. Разбъркайте тиквата с гранулирана захар, оставете за три часа, докато кристалите на захарта се разтворят напълно.

Междувременно обелете три средно големи мандарини, добавете портокал или лимон по ваш вкус. Пропускаме мандарините върху сокоизстисквачката, изхвърляме тортата, нужен ни е само сок. Но мандариновата торта, между другото, може да се излее с вода, да се вари една минута, да се охлади, да добавите малко мед, ще получите отлична напитка за разнообразие и полза.

Когато тиквените филийки пуснат част от сока си, захарта се е разтворила напълно, можете да продължите към следващия процес.

Изсипете сок от мандарина в тиква със захарен сироп. Не се тревожете, може да изглежда, че количеството на течността е доста голямо, но по време на процеса на готвене сокът забележимо ще намалее.

Изпращаме тенджерата или тенджерата до печката, готвим тиквата в мандаринов сок до готовност, около 15 минути. Прободете тиквата с вилица, ако се разпадне малко, тиквата е готова.

Взимаме потапящ блендер, смиламе тиквата заедно със сока в хомогенна маса. Ако използваме стационарен пасатор, сложете в него тиквените парченца, изсипете сока, пюрето. След смилането изпращаме тигана обратно към печката. Сварете сладкото за няколко минути.

Разпределяме невероятно красивото портокалово сладко върху предварително стерилизирани буркани, за дългосрочно съхранение затваряме бурканите със стерилни капаци, охлаждаме ги под одеяло за един ден. По желание охладете сладкото и сервирайте веднага.

Приятен апетит!