Сладко от мандарина, рецепта

Искрящият аромат на мандарините придружава хората през всички зимни празници. Оранжевите фаворити радват с присъствието си на празничната трапеза, в подаръци под коледната елха и дори на коледната елха като играчки. Никой не се замисля за факта, че след като се насладиха на много ароматни плодове, домакините след седмица трябва да изпратят останалите плодове на боклука. Но фойерверките от мандарина могат да продължат и да зарадват себе си и хората около вас с невероятния вкус на южните деликатеси за дълго време, като направите невероятно сладко от мандарини.

Списък с покупки

Приготвянето на това изключително ястие трябва да се приема сериозно, за добър резултат е важно да се вземе предвид точната дозировка.

• Мандарини - 1 кг;
• Захар - 0,8 кг;
• Вода - 250 мл;
• Канела - 0,5 ч.л..

Приготвяне на сладко от мандарина

Измиваме 3 мандарина, разтриваме жар. Добавете половината вода към нея и оставете да къкри за 20 минути на слаб огън, в идеалния случай на водна баня. Отстранете готовата жар, покривайки съда с топла кърпа.

Готвене на мандарини: залейте плодовете с гореща вода, престои 5 минути, отцедете и рязко намажете плодовете с ледена вода. Тази процедура ще ви помогне лесно да се отървете от белите ивици, докато обелите мандарината. Пускаме плодовете от корите, семената на космите, като едновременно се разделяме на отделни филийки.

Сироп за готвене. За да направите това, комбинирайте захарта и останалата вода, варете, докато захарта се разтвори напълно. Обикновено процесът отнема 10 минути.

Потопете сварените филийки от мандарина във врящия сироп, отново кипете и гответе на среден огън за 30-40 минути. След това извадете от печката и оставете полученото пюре да почива 1,5 часа.

След това добавете предварително приготвената коричка към основната маса и гответе, като разбърквате от време на време, още 30 минути на слаб огън.

Повтаряме процедурата за охлаждане, след 1-1,5 часа добавяме канела, отново кипваме, готвим не повече от 5 минути.

В края на готвенето сладкото трябва да придобие ярък кехлибарено-слънчев оттенък..

Тайните за готвене и съхранение

Няколко съвета ще ви помогнат да направите мандариновото сладко наистина ексклузивно:

• цели плодове, след като предварително извадите крака, по-добре е да накиснете в студена вода за 1 ден преди готвене, препоръчително е да сменяте водата 4-5 пъти на ден;
• специално внимание е необходимо при обелване на мандарина, дори една кост може да развали вкуса на сладкото, добавяйки силна горчивина;
• така че крайният продукт да не се вкисне във времето, пяната, която се появява по време на готвене, трябва периодично да се отстранява;
• сладкото никога няма да бъде покрито със захар, ако в края на готвенето се добави лимонена киселина на върха на чаена лъжичка;
• вареното сладко не изисква задължително съхранение в хладилника, ако се изсипва горещо в буркани и веднага се навива на руло.

Поради повишеното съдържание на витамин С в мандарина, сладкото ще даде жизненост и добро настроение. И, екзотичният вкус няма да остави безразлични дори и най-изисканите гурмета. Мандариновият шедьовър може да се използва като самостоятелно ястие или като добавка към печива, желе и пудинг..