Сладко от мандарина: топ 5 рецепти за всеки вкус

Мандарините са плодове, които ви позволяват да готвите конфитюри с различен вкус и текстура, като използвате едни и същи съставки. Вкусът на този деликатес, приготвен през зимния сезон, ще ви позволи да запомните всички новогодишни и новогодишни чувства, да се потопите в атмосферата на магия и празник. Освен това мандариновото сладко ще бъде отличен вариант за обогатяване на организма с витамин С.

• 1 кг мандарини;
• 1 кг захар;
• 200 мл вода.

Как се готви:

• Мандарините се измиват, обелват, разделят се на филийки.
• Плодът се прехвърля в емайлиран съд и се пълни с вода, така че всички резени мандарина да се потопят в течност.
• Плодовете се варят на слаб огън за 15 минути.
• Тенджерата се отстранява от печката, течността се изцежда и плодовете се охлаждат.
• След това филийките отново се заливат с хладка чиста вода и се оставят в това състояние за 24 часа..
• В тигана се изсипва захарта, налива се вода, всичко се смесва и се готви, докато се получи сиропът.
• Накиснатите филийки се прехвърлят в сироп, всичко се смесва и се оставя за 12 часа.
• Съдът се поставя на огън, съдържанието му се довежда до кипене и след това се готви за 40 минути на слаб огън. По време на готвенето е необходимо постоянно да отстранявате получената пяна..
• Полученото мандариново сладко се поставя в стерилни буркани и се навива на руло.

Благодарение на захарен сироп, мандарините придобиват вкуса на мармалад, така че този деликатес може да се яде на филийки вместо сладкиши..

Сладко от мандарина (видео)

Цели плодове лекувайте с кожата

Ако имате малки мандарини у дома, можете да приготвите вкусно лакомство от цели плодове, което няма да остави безразличен нито възрастен, нито дете..

Необходими съставки:

• 1 кг мандарини;
• лимон;
• 1 кг захар;
• 2 скилидки пъпки;
• 2 чаши вода.

Стъпка по стъпка рецепта:

• Плодовете се измиват, обелват се от дръжките, пълнят се с вода и се оставят най-малко 3 часа. По-добре накиснете мандарините през цялата нощ.
• Сутрин всеки плод се пробива с клечка за зъби на 3 места. В една от широките пункции трябва да се постави карамфил.
• Мандарините се прехвърлят в тенджера, изсипват се в чаша вода, слагат се на тих огън и се довеждат до кипене. Гответе плодовете за 5 минути. След това плодовете се изваждат и охлаждат.
• Останалата вода се смесва с гранулирана захар и след това се готви на слаб огън до кипене. След това сиропът трябва да се остави да ври 2 минути..
• Мандарините се заливат с получения сироп и се вливат в продължение на 3 часа. През това време сладкото трябва да се разбърква от време на време..
• Тенджерата се слага на огън, съдържанието й се довежда до кипене, след което се изважда от печката и се охлажда. Това трябва да се направи 5 пъти..
• След последното варене към деликатеса се добавя лимонов сок, всичко се смесва и в горещо състояние се излива в стерилизирани буркани.
• Контейнерите се навиват, обръщат с главата надолу, увиват се в топла кърпа и се оставят да изстинат напълно.

Това сладко от мандарини, варени цели, ще бъде отличен вариант за десерт. Препоръчва се да го сервирате с кисел или горчив сос, например, червена боровинка или линговида.

Мандарини в сироп

Някои хора не харесват вкуса на жар в сладкото, което придава на лакомството горчив вкус. В този случай можете да сварите обелените плодове в сироп..

За това ще ви трябва:

• 4 мандарини;
• 150 грама гранулирана захар;
• 300 милилитра чиста питейна вода;
• 2 канелени пръчици;
• 2 звезден анасон;
• 1 стрък прясна мента.

Как се готви:

1. Цитрусите се измиват, обелват и набрашняват.
2. Водата се изсипва в тенджера с малък диаметър, добавят се захарта, звездният анасон и канелата.
3. Сиропът се разбърква и се довежда до кипене. След това трябва да се вари до гъст и лек златист оттенък..
4. Тавата се сваля от печката, мандарините се потапят в сироп.
5. В тази форма лакомството се оставя, докато се охлади напълно. Понякога плодовете трябва да се обърнат, така че да са равномерно наситени със сладост..

Такава подготовка ви позволява да получите десерт, който веднага ще бъде сервиран на масата. За да сервирате десерт, ще ви трябват прозрачни купи. Мандарината се поставя върху чиния, върху нея се поставя пръчка канела, след което плодовете се заливат с малко сироп. Като декорация можете да поставите малка топка сладолед до него.

Плодове със захарно покритие

Можете да изненадате гостите и домакинствата, като приготвите карамелизирани мандарини.

Това изисква следните съставки:

• 150 грама захар;
• 0,5 литра прасковен сок;
• 1 канелена пръчица;
• щипка шафран;
• 2 десертни лъжици ванилова захар;
• 10 мандарини.

Как се готви:

• Сокът се изсипва в тенджера, там се изсипва захарта, всичко се смесва, слага се на огън и се вари след като заври 3 минути.
• Канела, ванилова захар, шафран се добавят към сиропа, всичко се разбърква и се готви на слаб огън, докато се сгъсти.
• По това време се приготвят мандарини. Плодовете се обелват, жилки, нареждат се в чиния и се заливат с гъст сироп.
• След като сиропът се втвърди, ястието може да бъде сервирано..

За да допълни вкуса на мандарините в захарта, сервирайте този десерт с лъжичка сладолед или малко бита сметана..

Мандариново желе с рецепта за кори

За да приготвите мандариново сладко, имате нужда от 1 кг мандарини и 800 г захар. Такава конфигурация ще стане не само прекрасна сладост, сервирана с чай, но и пълнеж за печене..

Стъпка по стъпка готвене:

1. Плодовете се измиват, сушат, нарязват се на половинки в хоризонтална посока. След това плодът се нарязва на едри парчета заедно с корите. Ако има семена, те трябва да бъдат отстранени..
2. Поръсените със захар парченца мандарина се изсипват в блендер.
3. Всичко се смачква до пюре.
4. Пюрето се изсипва в тенджера и се готви на слаб огън за 45 минути. В този случай сладкото трябва постоянно да се разбърква..
5. Ако останат големи парченца кора или семена, те трябва да бъдат отстранени.
6. За да се определи готовността на желето, той трябва да бъде загребен с лъжица, охладен и след това прехвърлен в чиния. Ако масата не се разстила, тогава десертът е готов. Ако след охлаждане сладкото не стане гъсто, тогава трябва да се готви още 10-15 минути.
7. Полученият деликатес се подрежда в чисти буркани, които се покриват с капаци и се стерилизират. След това детайлите се навиват със свалени капаци, охлаждат се и се съхраняват на хладно и сухо място, защитено от слънчева светлина.

Готвенето на всеки мандаринов деликатес не само ще изненада гостите и домакинствата, но и ще ви напомни за новогодишните празници, ще създаде атмосфера на магия. Докато готвите, можете да добавите аромат към ястието с канела. За целта е препоръчително да използвате подправка в клечки..

Сладко от мандарина (видео)